Met de groeiende populariteit van a bier cultuur, is het geen wonder dat chef-koks bier beginnen te combineren met dessert. Je kunt thuis hetzelfde doen met een paar snelle tips, een paar simpele desserts, en een paar heerlijke biertjes.
Begin met het bier
Het is een stuk makkelijker om de smaak van je favoriete bier af te stemmen op een dessert dan om een bier te vinden dat bij je favoriete dessert past, dus begin met het kiezen van een paar bieren die je lekker vindt. Je zult zeker de verborgen smaken van het bier moeten proeven en evalueren om het profiel te matchen met een zoet dessert. Proef gewoon een paar biertjes en probeer je voor te stellen bij welke dessertsmaken het beste zou passen.
Zoek een "groter" bier
Bieren met de smaken karamel, noten, rozijnen, chocolade of toffee worden vaak als grotere of zwaardere bieren beschouwd. Zoek dus naar een bier dat bestand is tegen de intense smaken van een dessert zoals een stout of een porter.
Lambiek en belgische bieren
Lambieken en Belgische bieren kunnen goed tegen zowel zwaardere desserts als lichtere desserts zoals fruit en kaas. Lambiek past bijzonder goed bij kaas en Belgische bieren passen uitstekend bij chocoladeachtige of romige desserts.
Combineer fruit met fruit
Sommige bieren hebben fruitige ondertonen die perfect passen bij fruitige desserts. Tarwebieren werken bijvoorbeeld meestal geweldig met fruittaarten of vers fruit. Frambozen-, aardbei- of sinaasappelsmaakbieren passen meestal goed bij desserts die ook die smaken hebben.
Neem risico's
Er zijn geen echte regels voor het combineren van bier met desserts, of wat voor eten dan ook. U hoeft alleen maar te proeven en te beslissen wat uw smaakpapillen het lekkerst vinden. Experimenteer met een paar desserts en een paar biertjes en je zult ontdekken wat werkt.
Koken met bier
Een trefzekere manier om een geweldige combinatie van bier en dessert te krijgen, is door het bier daadwerkelijk in het dessert te gebruiken. Er zijn talloze desserts die baat kunnen hebben bij het gebruik van bier zoals cakes, taarten of zelfs ijs. Bier voegt een ander niveau van scherpte en smaak toe aan elk dessert. Als je bier in een dessert gebruikt, zorg er dan voor dat je hetzelfde bier ernaast serveert om te drinken.
Voorgestelde dessert- en biercombinaties
|
Meer biertips
Een meisjesgids voor het beste bier
Kooptips voor ambachtelijk bier
Comfortfood en herfst biercombinaties
