Mardi Gras staat synoniem voor veel dingen: kralen, Bourbon Street, Hurricane-cocktails, Cajun-eten en natuurlijk King Cake. Te midden van Mardi Gras-vieringen is het moeilijk om het kleurrijke dessert te missen dat bekend staat als King Cake, bestrooid met groene, gouden en paarse suiker en met een speciale verrassing voor een gelukkige eter. Wat is een betere tijd om deze zoete lekkernij te proberen dan op Vette Dinsdag?
King Cake, die zijn naam ontleent aan de bijbelse drie koningen, is een dessert dat het vaakst wordt gezien tijdens Carnavalsseizoen (begint op Driekoningenavond en eindigt op Vette Dinsdag) en is een hoofdbestanddeel van de pre-Lenten feesten. Hoewel King Cake in de VS meestal wordt geassocieerd met Mardi Gras, dateert de cake eigenlijk uit de vroege heidense Europeanen.
Het verhaal achter de taart
De ronde vorm van een traditionele koningstaart zou een verwijzing zijn naar de route van de drie wijzen of naar de kroon van een koning. Door de jaren heen heeft King Cake echter vele vormen en variaties aangenomen met verschillende vormen, smaken, kleuren en vullingen.
Eén ding blijft echter altijd hetzelfde: er zit een verborgen snuisterij in de cake gebakken. Deze snuisterij is vaak een plastic babybeeldje waarvan wordt gezegd dat het de baby Jezus voorstelt, maar het kan ook een boon of een munt zijn. De gelukkige die deze snuisterij vindt, zou het komende jaar geluk hebben en wordt 's avonds benoemd tot nepkoning, die over de festiviteiten heerst. Helaas zorgden vroege heidense gebruiken niet voor zoveel geluk voor de bezitter van de snuisterij. Na zijn jaar van koning-achtige behandeling, werd de minder gelukkige opgeofferd als een manier om een goede oogst te verzekeren.
Vier deze laatste avond voor de vastentijd met een koningstaart en kijk of jij de gelukkige bent die voor de dag koning wordt.
Meer Mardi Gras-recepten
Meerval met pecannotenkorst recept voor Mardi Gras
Fat Tuesday Garnalen En Worst Jambalaya Recept
3 sterke Mardi Gras-cocktailrecepten
