Russisch Paasbrood – SheKnows

Probeer dit paasseizoen iets nieuws en duik in de oceaan van Russische recepten. Dit Russische paasbrood is heerlijk, gezond en zal een heel dorp voeden.

Verwant verhaal. Dit Giada De Laurentiis-broodrecept verbruikt al je paasrestjes

Russisch paasbrood of kulich

Portiegrootte 6–8 kleine broden

Russisch paasbrood of kulich (paska in sommige regio's) wordt in grote hoeveelheden gebakken, wat verschillende kleinere broden oplevert. Als je voor slechts een paar personen bakt, kun je misschien minder ingrediënten gebruiken. Het kan in een speciale kulich-pan worden gebakken, maar meestal worden in plaats daarvan koffieblikken gebruikt, omdat het brood traditioneel cilindrisch is en niet in een broodpan wordt gebakken. Bewaar er dus een paar voor deze bakexpeditie.

Ingrediënten:

• 2 kopjes melk
• 10 eieren
• 2 kopjes suiker
• 2-1 / 2 kopjes boter
click fraud protection
• Snufje zout
• 1 theelepel nootmuskaat
• 2 theelepels vanille-extract
• 2 pakjes actieve droge gist
• 2 kopjes rozijnen
• 2 kopjes poedersuiker
• 12 kopjes bloem
• Hagelslag (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Traditioneel, scheid 2 eidooiers en doe ze in een bak (je gebruikt ze later in het glazuur). Klop de rest van de eieren los met een snufje zout en bewaar beide mengsels een nacht in de koelkast. Dit is echter niet absoluut noodzakelijk; als je haast hebt, klop dan gewoon de eieren op de dag van bakken, maar weet dat je paasbrood hierdoor meer verzadigd van kleur wordt.
2. Giet in een middelgrote kom de melk (moet opwarmen, test op de pols), een eetlepel suiker en een strooi de droge actieve gist, en laat 10-15 minuten staan ​​of tot het schuimig is.
3. Smelt de boter in een pan en voeg de nootmuskaat en het vanille-extract toe.
4. Giet het gekoelde eiermengsel bij de melk, voeg dan de rest van de suiker en de gesmolten boter toe en mix tot alles goed gemengd is.
5. Zeef de bloem in een grote kom, voeg dan het vloeibare gistmengsel toe en meng grof. Voeg de rozijnen toe en kneed tot het deeg elastisch en niet plakkerig is. Dek het deeg af met een vochtige theedoek en laat het op een warme plaats ongeveer een uur rijzen.
6. Verdeel het deeg gelijkmatig over je ingevette koffieblikken en laat het nog 30 minuten rijzen.
7. Terwijl het deeg aan het rijzen is, verwarm je de oven voor op 375 graden F. Plaats het brood in de oven en bak ongeveer een uur of tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten afkoelen op een rooster voordat je het op het glazuur giet.

Het glazuur:

1. Meng de poedersuiker met de twee gekoelde eidooiers.
2. Giet gelijkmatig over de broden.

Meer lekkere recepten

Schuldvrije truffels
Romige gevulde portobello champignons
Authentieke crabcakes