Versgemalen kalkoenfilet wordt gemengd met kruiden, marinarasaus en kaas en vervolgens goudbruin gebakken. Dit is een leuke manier om te genieten van een twist op Parmezaanse kip in hapklare vorm.
Als je van Parmezaanse kip houdt, zul je deze kalkoen Parmezaanse gehaktballen geweldig vinden. In plaats van veel kip te paneren, braden of bakken, namen we magere gemalen kalkoen en stopten al die lekkere smaken in deze smakelijke kleine gehaktballetjes. Dit is een geweldig make-ahead recept dat ook goed invriest.
Eenvoudig recept voor Parmezaanse gehaktballen met kalkoen
Opbrengst ongeveer 32 gehaktballen (portiegroottes kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de gehaktballen)
Ingrediënten:
- 1 pond magere gemalen kalkoenfilet
- 1/2 kopje paneermeel
- Klein handje verse basilicum, fijngehakt, plus meer voor garnering
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 1/2 eetlepel gedroogde marjolein of Italiaanse kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen peper
- 1 kop geraspte mozzarella kaas
- 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas (verdeeld)
- 1 ei
- 1-1/4 kopjes Marinara-saus (verdeeld)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Combineer alle ingrediënten in een grote mengkom, bewaar 1 kopje marinarasaus en 1/2 kopje Parmezaanse kaas.
- Goed mengen. Gebruik een kleine koekjeslepel of een lepel om het mengsel te verdelen en op de bakplaat te leggen. Rol elke portie in balletjes. Bak 20-25 minuten of tot de gehaktballen helemaal gaar zijn.
- Leg de gehaktballetjes op een serveerschaal en schep de resterende marinarasaus erover. Garneer eventueel met de resterende Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Tip
Om dit gerecht nog gezonder te houden, serveerden we onze gehaktballen met verse courgette noedels. Courgettenoedels maak je gemakkelijk met een spiralisator gekocht bij een kookwinkel of online.
Meer heerlijke recepten voor gehaktballen
Hawaiiaanse gehaktballen en rijst
Met kaas gevulde gehaktballen
Vegetarische gehaktballen met pestoroomsaus