Kinderen die voedingsmiddelen kiezen die veel calorieën, vet en suiker bevatten, ervaren verhoogde cholesterol- en triglyceridenspiegels die hun risico op hartaandoeningen kunnen verhogen. Dit is wat u kunt doen om toekomstige gezondheidsproblemen voor uw kinderen te voorkomen - en ook voor uzelf!
Fastfood is te makkelijk
Naast een hoog cholesterolgehalte wordt bij een toenemend aantal kinderen ook diabetes type 2 vastgesteld, zegt Sandy Procter, voedingsvoorlichter van de Kansas State University Research and Extension. Fastfood, dat vaak veel calorieën en vet bevat, en supergrote koolzuurhoudende dranken met veel suiker, worden verondersteld belangrijke factoren te zijn bij deze en andere gezondheidsproblemen.
|
“Fast” eten in huis?Leren om wat kant-en-klaar voedsel te combineren met nietjes en zelfbereid voedsel kan de voorbereiding van het diner verkorten en helpen bij het opbouwen vertrouwen in de keuken, zei Procter, die dit voorbeeld aanbood: Overweeg de aanschaf van een kant-en-klaar rotisserie kip; bevroren groentemix; aardappelen die kunnen worden geschrobd, in secties gesneden en gestoomd terwijl de groenten koken. Voeg vers fruit of bevroren yoghurt en een koekje als toetje toe om een maaltijd te bereiden in minder tijd dan nodig is om naar een restaurant te rijden. Heb je nog kip over? Haal het van het karkas en plaats het in een ondiepe, afgedekte pan en zet het in de koelkast voor een tweede maaltijd in een dag of twee, of wikkel het in en vries het in voor een volgende maaltijd. Opwarmen is eenvoudig - restjes kunnen ook worden geserveerd als kipsalade of in een kippottaart, door versneden overgebleven kip te combineren met gemengde groenten en jus. Biscuit-topping kan voor het bakken worden toegevoegd. Kippensoep is een andere mogelijkheid, door kippenbouillon te combineren met overgebleven kip en ingeblikte of bevroren gemengde groenten en pasta of rijst toe te voegen. Kook de ingrediënten samen. |
De snelle beschikbaarheid van fastfood maakt het een gemakkelijke keuze. Deze restaurants bieden meestal een aantal voedselkeuzes met minder calorieën en vet, maar zelden markt ze als agressief, zegt Procter, die tips aanbood voor het verminderen van calorieën, vet, natrium en suiker:
- Kies verschillende restaurants. Menu's variëren, en dat maakt het gemakkelijker om een verscheidenheid aan voedsel te eten.
- Kies voor vetarme keuzes - kies bijvoorbeeld een gegrilde in plaats van gefrituurde sandwich of voorgerecht, of gestoomde groenten in plaats van die gebakken in olie.
- Kies wat u wilt eten, in plaats van te kiezen voor een "combo" of voorverpakte maaltijd. "Combo's zijn niet altijd het koopje dat ze lijken. Een paar cent besparen kan de verhoogde gezondheidsrisico's van de extra calorieën, vet en natrium niet compenseren, "zegt Procter.
- Bestel standaard porties eten en drinken. Bestel een "biggie" portie frites alleen als je van plan bent om het te delen!
- Sla sterk gezouten voedsel over.
Opdrinken
Sommige gezinnen maken het een regel om thuis melk te drinken, maar staan het kiezen van andere dranken toe - vruchtensap, koolzuurhoudende dranken of andere dranken zoals limonade - wanneer ze uit eten gaan. “Het belang van calciumrijke melk voor kinderen (en volwassenen) mag niet over het hoofd worden gezien. Melk is meestal verkrijgbaar in restaurants, maar kost misschien een paar cent meer dan dranken die minder gezondheidsvoordelen bieden, "zegt Procter. Moeten kinderen magere melk drinken? “[Normaal gewicht] kinderen van twee jaar en jonger hebben de voedingsvoordelen van volle melk nodig. Oudere kinderen kunnen echter baat hebben bij het drinken van magere melk”, zegt ze. (Opmerking: het controleren van het cholesterol- en triglycerideniveau van kinderen, evenals de bloedsuikerspiegels, is iets dat moet worden besproken met uw zorgverlener.)
Simpeler is niet altijd beter
"Uit eten gaan kan de eenvoudigste keuze lijken - ouders melden dat ze weinig tijd hebben en te weinig tijd hebben" vertrouwen in de keuken.” Maar, zegt ze, "Meer zelfvertrouwen leren krijgen in de keuken is niet... moeilijk. Het vergt wat oefening, maar wordt meestal elke keer gemakkelijker.' Thuis een gezonde maaltijd bereiden hoeft niet tijdrovend of duur te zijn, zegt Procter, die deze tips geeft:
- Voorraad op nietjes, zoals pasta en rijst; ingeblikte of bevroren groenten en fruit, soepen en sauzen of sausmixen die het bereiden van een maaltijd kunnen vereenvoudigen.
- Koop grotere hoeveelheden, zoals een groter pak rundergehakt of kalkoen dat kan worden gekookt, verdeeld om aan de behoeften van het gezin te voldoen en kan worden ingevroren voor toekomstige maaltijden. Hierdoor bespaart u tijd en geld. Gebruik het gekookte vlees om het bereiden van spaghettisaus, een tacosalade of Sloppy Joes makkelijker te maken. Het kan ook een psychologische boost geven, omdat het de druk wegneemt: een deel van de maaltijd is al bereid!
- Plan om te winkelen wanneer de supermarkt het minst druk is. (Vind hier meer slimme winkeltips voor supermarkten.)
- Neem de tijd om voedseletiketten te lezen. Controleer de ingrediëntenlijst en calorieën, vet, cholesterol en natrium. Productlabels bevatten soms eenvoudige recepten en voorgestelde portiegroottes, wat handig kan zijn bij het beslissen hoeveel u moet kopen.
- Wees selectief. Gemak of andere bewerkte voedingsmiddelen zijn meestal hoger in prijs. Door te leren om waarde, prijs en tijd af te wegen, kunnen kruidenierswinkels beslissingen nemen over hun uitgaven. Klik hier voor meer budgetvriendelijke ideeën om te zien hoe u geld kunt besparen door kortingsbonnen te vinden en te gebruiken, zowel online als offline.
- Beperk snacks met veel calorieën, vet en natrium. "De familie-shopper heeft de macht om te kiezen", zegt ze.
Door wat tijd te investeren in het leren van basiskookvaardigheden en strategieën voor boodschappen doen, kunt u tijd en geld besparen en thuis sneller, gemakkelijker en gezonder eten. Nog een bonus: samen thuis koken en eten kan de gezinsrelaties versterken. Kinderen vertellen vaak meer over hun leven terwijl ze een ouder helpen bij het bereiden van het avondeten dan wanneer ze simpelweg gevraagd worden: "Hoe was je dag?" zegt Proctor.
