Sla de chips over en serveer een leuk voorgerecht in een komkommer! Dit is een geweldige manier om die smaak te krijgen waar je van houdt met een fractie van de calorieën. Voel je vrij om het je eigen te maken en vervang de dip door je favoriete hummus of guacamole.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Ik begon deze jaren geleden te maken nadat ik komkommerbekers zag staan Ijzeren baas. Ik schaam me een beetje voor de hoeveelheid tijd die het me kostte om erachter te komen hoe ik deze kleine edelstenen kon maken, want het kan niet eenvoudiger. Het enige dat je nodig hebt, is een meloenboller.
Komkommercups met magere artisjokkendip
Ingrediënten:
- 4 lange Engelse cumbers
- 1/4 kopje Griekse yoghurt
- 4 ons roomkaas (vetvrij voor minder calorieën)
- 1/2 kop bevroren spinazie, ontdooid en droog geperst
- 6 ons artisjokharten, uitgelekt
- 1/4 theelepel hete pepersaus (plus extra naar smaak)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving:
- Schil de komkommers, snijd ze in stukken van 1 inch.
- Gebruik een meloenboller om het grootste deel van het midden eruit te scheppen, waarbij een groot deel van de wanden en de bodem intact blijven.
- Roer in een kleine kom de overige ingrediënten door elkaar.
- Vul komkommerbekers met dipsaus.
- Koel tot klaar om te serveren.
Meer magere recepten
Knoflook-citroen garnalenspiesjes
Magere desserts
Magere meid BBQ
