Sjalotten, maanzaad en tijm zijn meestal geen ingrediënten die je bij elkaar ziet. Maar bak ze op in wat boter en je hebt een heerlijk lichte saus die perfect past bij je favoriete ravioli.
Als je een kieskeurige peuter aan je eettafel hebt, is pasta, of het nu ravioli, macaroni of gewone spaghetti is, altijd een gegarandeerd succes. Een ding dat het zo aanlokkelijk maakt voor die kleine mondjes, is de saus waarin het meestal doordrenkt is. Zowel tomaat als Alfredo lijken een glimlach op die kleine gezichtjes te toveren. En dan, als je gehaktballen toevoegt... nou, dat bord zal waarschijnlijk binnen enkele seconden schoongelikt zijn. Het enige probleem met met saus doordrenkte pasta is dat het op deze warme lente- en zomeravonden te zwaar is.
Maar alleen omdat de sauzen te veel zijn voor die warme avonden, betekent niet dat je tot de herfst moet wachten om meer pastagerechten te maken en gegarandeerd succes aan de eettafel hebt. Het enige wat je hoeft te doen is je topping te veranderen, en
Ravioli met sjalot-tijm-maanzaadboter
Serveert 4
Ingrediënten:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 eetlepel tijm
- 1 eetlepel maanzaad
- 2 (9 ounce) pakjes van je favoriete ravioli
- 1 kopje Parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
- Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af, bewaar een kwart kopje pastawater en zet apart.
- Terwijl de ravioli kookt, smelt u de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot hij schuimig is. Voeg de sjalot, tijm en maanzaad toe en kook, af en toe roerend, tot de sjalot zacht is, ongeveer drie minuten. Roer het gereserveerde pastawater erdoor tot het gemengd is.
- Doe de ravioli in een grote serveerschaal. Voeg de botersaus toe, bestrooi met kaas en schep om. Serveer onmiddellijk.
Andere sjalottenrecepten
Gebakken tomaten en sjalotten
Sugar snaps met sjalotten
Zoete gekarameliseerde sjalotten
