Verras familie en overnachtende gasten terwijl ze wakker worden met de aroma's van dit landelijke spek, appel en kaas-eieren bakken in de oven!
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Spek, appels, ui, verse kruiden en kaas! Wat is er niet zo dol op deze koelere, op het weer geïnspireerde eierbak in landelijke stijl?! Perfect voor overnachtende gasten, serveer met warme kaneel-rozijnentoast en zachte boter om het extra-extra speciaal te maken!
Recept voor gebakken eieren met bacon, appel en kaas in landelijke stijl
Serveert 6
Ingrediënten:
- 12 eieren
- 1/4 kop room
- 8 ons vers geraspte cheddarkaas
- 4 ons geitenkaas, verkruimeld
- 12 ons spek
- 1 gele ui, dun gesneden
- 1 grote appel, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- 1-1 / 2 theelepels verse tijm, gehakt
- 1-1 / 2 theelepels rozemarijn, gehakt
- 1 eetlepel boter, plus meer voor het invetten van de ovenschaal
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 375 graden F.
- In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, bak het spek tot het gaar is, maar niet te knapperig. Dep het spek droog en hak het grof. Opzij zetten.
- Verwijder voorzichtig het meeste vet uit de pan waarin je het spek hebt gekookt, voeg de eetlepel boter toe aan dezelfde pan samen met de uien en de appel.
- Bak op middelhoog vuur de ui en appel, schraap de gebruinde stukjes spek uit de pan, tot de ui en appel zacht, doorschijnend en geurig zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg rozemarijn en tijm toe en roer alles door elkaar. Zet de pan opzij en laat het ui-appelmengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg in een grote mengkom eieren en room toe en klop goed door elkaar. Voeg de kaas, spek, appel/ui mengsel en een snufje zout en peper toe. Roer alle ingrediënten door elkaar tot alles goed gemengd is.
- Vet een ovenschaal royaal in met boter of kookspray. Giet de inhoud van de kom in de ovenschaal. Zet in de oven en bak 30-35 minuten of tot het midden gestold is. Haal de braadpan uit de oven en laat hem 10-15 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
Meer ontbijtrecepten
Land worst eierbak
Makkelijk zuidwestelijk ontbijt bakken
Spinazie ei ontbijt ovenschotel
