Deze crostini van geroosterde biet en geitenkaas is een feestelijk aperitiefhapje.
Dit recept is niet alleen eenvoudig en lekker, het kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd, waardoor het een perfect hors d'oeuvre is.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Crostini van geroosterde biet en geitenkaas
Opbrengst 8-10 crostini
Ingrediënten:
- 4 kleine tot middelgrote bieten, geroosterd en in dunne plakjes gesneden
- 1 Frans stokbrood, schuin in plakjes van 1/4 inch gesneden
- 4 ons geitenkaas
- 1/2 kop gehakte pecannoten of walnoten, licht geroosterd
- Handje gehakte peterselie
- Zeezout
- Olijfolie
- Truffelolie (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg de sneetjes brood op een bakplaat en bestrijk een kant royaal met olijfolie. Zet de pan 5-8 minuten in de oven of tot de sneetjes brood lichtbruin en knapperig zijn aan de randen.
- Haal de pan uit de oven en zet de oventemperatuur op braden.
- Besmeer elk sneetje brood royaal met geitenkaas. Garneer met 2 of 3 plakjes geroosterde biet. Zet ongeveer 2 minuten onder de grill of tot het warm en licht krokant is.
- Haal uit de oven, plaats costini op een serveerschaal en bestrooi met gehakte pecannoten, peterselie en een vleugje zeezout. Besprenkel met olijfolie (of een klein beetje truffelolie) en serveer.
TIP
Truffelolie kan een intense smaak aan voedsel toevoegen. In dit recept versterkt het alle andere ingrediënten... als je van plan bent het te gebruiken, zorg er dan voor dat je heel licht gaat.
Meer recepten voor vakantievoorgerechten
3 Hartige vakantie voorgerecht recepten
Makkelijke recepten voor gevulde gebakjes
Met spek gewikkelde met kaas gevulde dadel recept
