Pizza met krokante pancetta en zacht gebakken ei – SheKnows

De krokante pancetta geeft deze pizza een intense smaak en crunch met verse spinazie, ricotta en zachtgebakken ei!

Verwant verhaal. Maak gehaktballetjes met snelle zelfgemaakte marinara voor een eenvoudig Italiaans feest

De pancetta extra krokant krijgen is de sleutel om deze pizza perfect te maken! Zorg ervoor dat elk plakje een klein beetje van de dooier krijgt... het is absoluut heerlijk!

Pizza met krokante pancetta en zacht gebakken ei recept

Serveert 2-4

Ingrediënten:

• 1/2 pond pancetta, in kleine blokjes gesneden
• 1 in de winkel gekocht pizzadeeg, uitgerold
• 2 eetlepels olijfolie (verdeeld)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 kopje San Marzano-tomatensaus (of saus naar keuze)
• 6 ons verse spinaziebladeren (ongeveer 2 grote handenvol), gespoeld
• 1/4 kop ricotta kaas
• 1 ei
• 1/4 kop geraspte mozzarella kaas
• Verse gekraakte peper
• Rode pepervlokken (optioneel)
• Vers geraspte Parmezaanse kaas voor garnering

Routebeschrijving:

1. Plaats een platte bakplaat of pizzasteen op het onderste rek van de oven en verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Doe pancettablokjes in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de pancetta tot het meeste vet is verdwenen en de pancetta geurig en krokant is, ongeveer 15 minuten. Haal de pancetta uit de pan, dep met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en zet apart.
3. Doe een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg spinazieblaadjes toe aan de pan en kook tot de spinazie geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
4. Besprenkel het pizzadeeg met de andere eetlepel olijfolie en strooi het knoflookpoeder over het deeg. Plaats het pizzadeeg ongeveer 2-3 minuten in de oven om iets uit te harden en op te stijven.
5. Haal met een pizzaschaal of spatels de korst uit de oven en bestrooi met tomatensaus, spinazie, ricotta en wat krokante pancetta.
6. Maak met een lepel een cirkel in het midden van de pizza vrij (je vormt een "put" voor het ei) en breek het ei voorzichtig in de vrijgemaakte cirkel.
7. Strooi de mozzarella rondom de pizza (niet om het ei te bedekken) en plaats de pizza terug in de oven tot het deeg gaar is, de kaas is gesmolten en het ei is gestold, ongeveer 10 minuten.
8. Haal de pizza uit de oven, garneer met de overgebleven krokante pancetta, versgemalen peper, rode pepervlokken en vers geraspte Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.

Cheeseburger pizza recept
Aardappel rozemarijn recept
Barbecue kip pizza recept