Pompoengranola en yoghurtparfait – SheKnows

In de winkel gekochte granola's kunnen vol zitten met verborgen suikers en vetten. Maar als je het thuis maakt, kun je er zeker van zijn dat je je lichaam 's ochtends alle voedingsstoffen geeft die het nodig heeft.

Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt

Zelfgemaakte granola kan een gezonde en bevredigende manier zijn om de dag te beginnen. En deze seizoensgebonden twist maakt het extra speciaal!

Pompoengranola en yoghurtparfait

Portiegrootte 4

Ingrediënten:

Voor granola:

• 3 kopjes havermout
• 1/3 kopje walnoten, gehakt
• 1/3 kop pecannoten, gehakt
• 1/2 kopje pompoenpitten
• 1 eetlepel chiazaad
• 1-1 / 2 eetlepels lijnzaad, gemalen
• 1/2 kop gedroogde veenbessen
• 1/2 kop dadels, gehakt
• 1/2 eetlepel kaneel
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel kruidnagel, gemalen
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kopje pompoenpuree
• 1/4 kop appelmoes
• 1/4 kopje ahornsiroop
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel vanille

Voor yoghurt:

• 3 kopjes 0 procent pure Griekse yoghurt
• 1/4 kop bruine suiker of suikervervanger zoals stevia (meer of minder naar smaak)
click fraud protection
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel vanille

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F.
2. Meng de havermout, walnoten, pecannoten, pompoenpitten, chiazaden, lijnzaad, veenbessen, dadels, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en zout in een kom. Goed mengen.
3. Roer de pompoenpuree, appelmoes, ahornsiroop, bruine suiker, olie en vanille erdoor. Combineer grondig.
4. Strooi het mengsel op een grote bakplaat. Zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
5. Bak in de oven gedurende 1 uur, roer elke 15 minuten. De buitenkant zal sneller koken en krokant worden, dus zorg ervoor dat je het goed roert en het weer gelijkmatig verdeelt.
6. Als ze goudbruin zijn, haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen.
7. Terwijl de granola afkoelt, combineer je de yoghurt, suiker, ahornsiroop en vanille in een kleine kom.
8. In vier glazen afwisselend laagjes yoghurt en laagjes granola. Top met bessen voor garnering, en serveer.

Meer gezonde ontbijtideeën

Gezonde pompoenkruiden muffins
Quinoa als ontbijt: op twee manieren
3 Heerlijke ontbijtjes met minder dan 400 calorieën