Frozen yoghurt is niet alleen voor de zomer! Dit eenvoudige recept neemt de smaken van de zomer en de smaken van de winter en combineert de twee! Knapperige stukjes pepermunt swirl in een heerlijke frozen yoghurt basis.
Alleen omdat het koud is, wil nog niet zeggen dat je niet kunt genieten van een grote kom bevroren yoghurt! Klopt. Frozen yoghurt zelfs in december! Vooral als het op smaak is gebracht met gemalen pepermuntstokjes. Het is de perfecte kersttraktatie. Het beste van een eenvoudig recept als dit is dat het kan worden aangepast om zo ongeveer alles te bevatten! Als je op zoek bent naar een super smaakvolle bevroren yoghurt met munt, vervang dan gewoon pepermuntextract door de vanillepasta. Het zal zeker die extra muntsmaak toevoegen waar je naar op zoek bent. Enkele andere geweldige toevoegingen zijn: pepermuntpasteitjes, miniatuurchocoladestukjes of zelfs warme fudge!
Pepermuntstokje Frozen Yoghurt recept
Serveert 4-6
Ingrediënten:
- 1/4 kopje water
- 2/3 kopje witte suiker
- 2 grote eiwitten (kamertemperatuur)
- 3-1 / 2 kopjes koude, volle yoghurt
- 2 theelepels vanillepasta (of extract)
- 1/2 kopje gemalen pepermuntsticks
Routebeschrijving:
- Meng in een kleine steelpan water en suiker. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Als de suiker volledig kookt, kook dan nog ongeveer 1 minuut. Houd het goed in de gaten, want suiker kan heel gemakkelijk verbranden!
- Terwijl de suiker kookt, klop je de eiwitten in een grote mengkom tot zachte pieken. Als de suiker klaar is, blijft u de eieren op lage snelheid kloppen en giet u heel langzaam de hete suiker erbij. Als alle suiker is opgenomen, zet je de mixer op de hoogste stand en klop je tot de eieren glanzend zijn (het wordt een meringue) en is afgekoeld tot kamertemperatuur.
- Spatel koude yoghurt en vanillepasta door de meringue.
- Giet het yoghurtmengsel in een ijsmachine en vries in volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
- Zodra bevroren yoghurt een zachte serveerconsistentie heeft bereikt, roert u de geplette pepermuntstokjes erdoor en vriest u in een plastic vriezercontainer.
Opmerking
Om een rimpeling van hete fudge toe te voegen, voegt u eenvoudig 1/3 kop hete fudge toe aan de bodem van uw vriezercontainer, voegt u de helft van de bevroren toffees toe yoghurt, besprenkel met 1/3 kopje extra warme fudge, voeg de rest van de bevroren yoghurt toe en draai met een mes voor bevriezen.
Meer yoghurtijsrecepten
Basis Frozen Yoghurt Recept
Recept voor bevroren yoghurt met pompoen
Recept voor Frozen Yoghurt met aardbeien
