Decadente recepten voor vakantiekoekjes – SheKnows

Koekjes zijn een lekker gegeven tijdens de feestdagen, maar we gaan liever verder dan verwacht vakantie desserts en maak ontzagwekkende cookies die opvallen. Hier zijn drie decadente feestdagen koekjes recepten waar koekjesliefhebbers zullen kreunen van genot bij elke zoete, smakelijke hap.

Verwant verhaal. Het geheim van Ina Garten's Chocolate Chip Cookies is deze unieke bakmethode

Gigantische pittige havermout-rozijnen chocolate chip cookies

Het geheime ingrediënt in deze kerstkoekjes is cayennepeper. De pittige hitte voegt een opwindende toon toe aan de zoetheid van chocolade, suiker en rozijnen.

Maakt 2-1 / 2 dozijn

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 2-3/4 kopjes havermout
• 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
• 1/2 kop kristalsuiker
• 1 kop stevig verpakte bruine suiker
• 1 ei
• 2/3 kop grof gehakte donkere chocolade
• 1/2 kop rozijnen

Routebeschrijving:

1. Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, kaneel en cayennepeper door elkaar. Roer de haver erdoor. Opzij zetten.
click fraud protection
2. In de kom van een stand-up mixer uitgerust met de peddelbevestiging, klop boter en suikers op middelhoge snelheid tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg het ei toe en klop tot het is opgenomen.
3. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg langzaam het bloemmengsel toe en mix tot het net gemengd is. Voeg chocolade en rozijnen toe en blijf mixen tot alles is opgenomen.
4. Dek de kom af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Als u klaar bent om te bakken, zet u de kom op het aanrecht terwijl de oven voorverwarmt.
5. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en bekleed twee bakplaten met siliconenmatten of bakpapier. Schep 2-1 / 2 tot 3 eetlepels deegballen eruit en leg ze op de bakplaten.
6. Bak 10 tot 12 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn. Laat vijf minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze vervolgens op roosters om verder af te koelen.

Donkere chocoladekoekjes zonder bloem

Chocolade verhoogt het genotsniveau van elk koekje. Deze chocoladerijke koekjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn snel te bakken en zullen een zoetekauw zijn voor je glutenvrije vrienden.

Maakt 3 dozijn

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes Nederlands verwerkt cacaopoeder
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 5 kopjes superfijne kristalsuiker
• 1/4 theelepel zout
• 5 kopjes geroosterde walnoten, grof gehakt
• 1 kop fijngehakte donkere chocolade
• 10 eiwitten, op kamertemperatuur
• 1 eetlepel puur vanille-extract

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en bekleed twee bakplaten met siliconenmatten of bakpapier.
2. Combineer cacao, kaneel, suiker, zout, walnoten en chocolade in de kom van een staande mixer met peddelbevestiging. Mix op lage snelheid tot gecombineerd.
3. Klop de eiwitten en vanille lichtjes samen in een middelgrote kom. Terwijl de keukenmachine op laag staat, giet je het eiwit langzaam bij het cacaomengsel. Draai naar middelmatige snelheid en klop gedurende twee tot drie minuten of tot het mengsel begint in te dikken.
4. Laat de royale eetlepel koekjesdeeg op voorbereide bakplaten vallen. Bak gedurende 15 minuten, draai de bakplaten om zeven minuten, of totdat de koekjes zijn uitgespreid en een gecraqueleerd uiterlijk hebben.
5. Laat de koekjes vijf minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze vervolgens op met bakpapier beklede roosters om verder af te koelen.

Kruidenkerstkoekjes met witte chocolade gember frosting

Maakt 3 dozijn

Ingrediënten:

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel gemalen gember
• 1 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel vers geraspte nootmuskaat
• 1/2 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
• 1-1 / 2 kopjes (3 sticks) ongezouten boter, verdeeld
• 1/2 kop stevig verpakte bruine suiker
• 3 eieren
• 1 kopje gedroogde krenten (optioneel)
• 1/2 kop geroosterde pecannoten, gehakt
• 4 ons roomkaas verzacht op kamertemperatuur
• 2-1 / 2 kopjes banketbakkerssuiker
• 1/4 kop fijngehakte gekristalliseerde gember
• 1/4 kop fijngeschoren witte chocolade van hoge kwaliteit
• 2 theelepels puur vanille-extract
• 1/4 theelepel zout

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en bekleed twee bakplaten met siliconenmatten of bakpapier.
2. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, gember, kaneel, nootmuskaat, piment en kruidnagel. Opzij zetten.
3. In de kom van een stand-up mixer uitgerust met de paddle-bevestiging, combineer een kop (2 sticks) boter en bruine suiker. Klop tot romig. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot ze goed zijn opgenomen.
4. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het is opgenomen. Voeg pecannoten en krenten toe, indien gebruikt, en mix tot het gemengd is.
5. Laat het koekjesbeslag met de royale eetlepel op de voorbereide bakplaten vallen. Bak 12 tot 14 minuten of tot de randen van de koekjes lichtbruin zijn en de koekjes stevig zijn. Laat vijf minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze vervolgens op roosters om verder af te koelen.
6. Terwijl de koekjes afkoelen, combineer roomkaas en resterende 1/2 kop (1 stok) boter in een grote kom. Gebruik een elektrische handmixer op middelhoge snelheid om kaas en boter romig te kloppen.
7. Verlaag de mixersnelheid naar laag en voeg langzaam suiker toe en blijf op laag mixen tot de suiker is opgenomen, verhoog dan de snelheid tot middelhoog en klop tot het licht en luchtig is.
8. Voeg gember, witte chocolade, vanille en zout toe en klop op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is. Vries de koekjes royaal in voor het serveren.

Meer ideeën voor vakantiedesserts

Klassieke pompoentaart met esdoorn slagroom
3 Thanksgiving-pompoendesserts zonder taart
Makkelijk zelfgemaakt taartbodemrecept