Als je al een tijdje in de buurt bent, weet je dat de alternatieve melkscène voortdurend uitbreidt en nieuwe dingen probeert. Er was het populaire originele alternatief, sojamelk, de volgende golf amandelmelk, een drinkbare kokosmelk en een oneindig aantal spin-offs, zoals cashew-, hennep- en rijstmelk.
Als je foodies op Instagram volgt, heb je waarschijnlijk gezien dat havermelk zijn eigen tijd in de zon geniet. Het is momenteel de geliefde alternatieve melk voor alles, van lattes tot matcha-thee tot ijs. The New York Times deed eerder dit jaar een stuk over zijn opkomst. Maar wat is havermelk precies en waarom zijn mensen er zo door geobsedeerd?
Het smaakt goed
Havermelk is meestal rijker dan andere alternatieve melksoorten, zegt geregistreerde diëtist Lauren Manaker. “Het smaakt een beetje naar havermout. Als je van havermout houdt, zul je waarschijnlijk ook van havermelk houden, "zei ze. Manaker geeft eigenlijk de voorkeur aan de smaak en consistentie van havermelk in hete thee boven koemelk.
Meer:10 smoothies gevuld met de beste superfoods van de zomer
Havermelk schuimt goed
De borrel populair geworden bij barista's omdat bepaalde merken Oatly op een vergelijkbare manier schuimen als zuivelmelk dankzij de toevoeging van koolzaadolie, waardoor latte art en "extra schuim" een reële mogelijkheid worden. Dat geldt niet voor de meeste alternatieve melksoorten. Starbucks zelfs toegevoegd aan hun Europese winkels terug in januari.
Bekijk dit bericht op Instagram
@oatly milk is eindelijk terug bij Relish! Kom binnen en krijg een drankje naar keuze! #oatly #havermelk #relishtheflavour #nondairy #lactosefree #delicious #latteart #emilypoe #healthybreakfast
Een bericht gedeeld door Relish Bread Co (@relishbread) op
Het is qua voedingswaarde aanzienlijk
De havermoutdrank heeft ook een aantal indrukwekkende voedingsstatistieken in vergelijking met andere alternatieve melksoorten. Een kopje havermelk bevat 10 procent van je aanbevolen dagelijkse ijzer (meer dan soja- of amandelmelk), 4 gram eiwit en 2 gram vezels. EEN kopje amandelmelk bevat slechts 1 gram eiwit per kopje en geen vezels. Soja melk overtreft nog steeds havermelk in termen van eiwit met bijna 11 gram eiwit per kopje, net als gewone oude koeienmelk, die 8 gram eiwit in een kopje bevat. Maar heb je last van een soja-allergie of lactose-intolerantie, dan is havermelk een goed alternatief.
Bekijk dit bericht op Instagram
*voeg basis matcha woordspeling in*
Een bericht gedeeld door Kendall – Content Creator (@kendallmary) op
Het is allergievriendelijk
Of je nu lactose-intolerant bent of een soja-, noten- of glutenallergie hebt, havermelk zal voor je werken - zorg er wel voor dat je bevestigt dat het ergens is gemaakt waar kruisbesmetting niet had kunnen plaatsvinden.
Meer: De raarste smaken ijs om deze zomer te proberen
Het is milieuvriendelijk
Als je aardig probeert te zijn voor Moeder Aarde, is havermelk daar ook een winnaar. Haver gebruikt ongeveer 290 gallons water om kweek 1 pond haver - er is 1.929 gallons nodig om een pond amandelen te laten groeien. Koemelk kost verrassend genoeg slechts ongeveer 122 gallons per pond.
Het is gemakkelijk toegankelijk
Twee van de grootste merken havermelk op dit moment zijn Oatly, dat wordt gecrediteerd met het brengen van havermelk naar de VS, en Pacific Foods, die verschillende soorten alternatieve melk produceert. Maar het is ook vrij eenvoudig om je eigen havermelk te maken. Je maakt eigenlijk gewoon havermout en gebruikt dan een kaasdoek om het water - nu melk - in een kopje te persen, waarbij de haver zelf wordt vastgehouden.
Meer:Starbucks voegt 2 nieuwe frappuccino's toe aan hun permanente menu
Maar het is niet perfect
Manaker waarschuwt dat etiketten niet het volledige verhaal vertellen als het gaat om de werkelijke voedingswaarde van havermelk en andere alternatieven. "Met alle zuivelalternatieven proberen de fabrikanten na te bootsen wat koemelk te bieden heeft, dus voegen ze calcium toe of voegen ze vitamine D toe", zegt ze. "Het voorbehoud is dat ze bij traditionele koemelk vitamine D3 toevoegen, de favoriete bron van vitamine D. De alternatieven - waaronder havermelk - de meeste fabrikanten voegen vitamine D2 toe, wat goedkoper is... [en] niet zo gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen."
Jodium is een ander sporenelement dat aanwezig is in zuivel, maar niet in havermelk. Vooral als een patiënte zwanger is of borstvoeding geeft, is het belangrijk om een vervangende bron van jodium en vitamine D te vinden. Manaker raadt zalm en eieren aan voor vitamine D en zeewier, kabeljauw of gejodeerd zout voor jodium.
Over het algemeen, rage of niet, het is een drankje dat het overwegen waard is. "Als mensen ervoor kiezen geen melkkoemelk te drinken, is dit waarschijnlijk qua voedingswaarde een van de betere keuzes die er op de markt zijn," zei Manaker.
Dus, wie heeft er zin in een warm glas haver?
