Al zo lang zijn we allemaal geconditioneerd om weg te blijven van brood, vooral als we op dieet zijn.
Echter, volgens Het jaarlijkse rapport over onderwerpen en trends van Facebook IQ, zien we in 2019 misschien wel een verschuiving in hoe we naar brood kijken en consumeren.
Meer:Dit zijn de voedingsmiddelen die we in 2018 graag bestelden, volgens postgenoten
Kortom, het rapport van Facebook is hun "overzicht van de gespreksonderwerpen op Facebook die in 2018 groeiden en wat ze suggereren over wat mensen het komende jaar zullen belangrijk vinden."
Het rapport omvat zeven categorieën, van beauty en mode tot reizen en eten.
Vooral op het gebied van eten koken meer millennials thuis (hoewel velen van ons blijkbaar heb geen blikopener) en de verkoop van internationale kookapparatuur is in een periode van 12 maanden gestaag gestegen. Dit betekent dat multiculturele, internationale comfortfoods steeds populairder worden.
Het rapport vermeldt ook dat, omdat meer Amerikanen een gezondere levensstijl nastreven of leven, ze gezonder voedsel eten - en niets is verboden terrein.
Blijkbaar krijgt soulfood veel aandacht, aangezien gezonde eters populaire alternatieven gebruiken om comfortgerechten na te bootsen. Sommigen gebruiken jackfruit en sommigen gebruiken kleinere hoeveelheden bruine suiker.
En dan komen we bij het gedeelte met de titel 'Brood 2.0'.
Volgens Facebook maken voedselstartups brood met lagere glycemische indexen en proberen ze te bewijzen dat niet al het brood slecht is. Alternatieve meelsoorten hebben bijvoorbeeld een stijgende belangstelling gekregen, waaronder rijstmeel en eenkorentarwe, een oud graan.
"De trend vindt plaats naarmate de houding van mensen ten opzichte van voeding en welzijn meer geëvolueerd en verfijnd wordt", zegt Lucie Greene, global director bij The Innovation Group bij J. Walter Thompson Inlichtingen.
Meer:Een cadeau-idee voor elke fijnproever in je leven
Het rapport stelt ook dat meer mensen bakken en vooral praten over korsten. Het gesprek over korsten en bakken is het afgelopen jaar verdrievoudigd, waarbij 89 procent van die mensen die een gesprek voeren vrouw is en 45 procent ouder dan 55. Achtendertig procent van de mensen is tussen de 35 en 54 jaar en 17 procent van de mensen is tussen de 18 en 43 jaar.
Sorry, keto-liefhebbers, maar het ziet ernaar uit dat je koolhydraatarme levensstijl in 2019 misschien niet zo trendy is.
