Makkelijke kip tikka masala in een kokossaus voor kurkuma beginners – SheKnows

Hoe leuk is jouw kruidenkast? Probeer je een keer per week nieuwe kruiden, of is knoflookpoeder de meest exotische specerij in je kast? Als dat zo is, is er niets om je voor te schamen. Je hoeft alleen maar een beetje uit je comfortzone te stappen. Ik weet dat de eerste keer dat ik kurkuma probeerde, toen ik tandoorikip had. Vermengd met andere kruiden, voegde het zoveel aardse diepte van smaak toe aan de kip.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Meer:20 hemelse gouden elixers gemaakt met kurkuma

Als je nog nooit kurkuma hebt gehad, het heeft tonen van gember en sinaasappel, maar het kan ook een beetje bitter zijn. Het wordt het meest gebruikt in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken.

Hier is een eenvoudig kip tikka masala gerecht om kurkuma uit te proberen. De kip is ook heerlijk zonder de kokossaus als je nog niet helemaal klaar bent voor dat avontuur.

Meer:20 recepten die laten zien waarom kurkuma ieders favoriete eettrend is

Kip tikka masala in kokos-kurkumasaus recept

Bereidingstijd: 5 minuten | Kooktijd: 16 minuten | Totale tijd: 21 minuten

Serveert 2

Ingrediënten:

•  4 kippendijen, vel aan
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel cayennepeper
• 1 theelepel paprika
• 1 theelepel gemalen gember
• 1 theelepel mosterdzaad, gekneusd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel gember, fijngehakt
• 1 (13-ounce) blik kokosmelk
• 8 ons tomatensaus
• 2 theelepels kurkuma, verdeeld
• 1/2 kop koriander, gehakt
• Zout, naar smaak
• Peper, naar smaak
• Olijfolie
• Rijst, om erbij te serveren

Routebeschrijving:

1. Meng in een grote kom het zout, de peper, 1 theelepel kurkuma, de komijn, cayennepeper, paprika, gemalen gember en mosterdzaad. Voeg de kip toe, en bedek goed.
2. Voeg aan een sauteerpan op middelhoog vuur 2 eetlepels olijfolie en de kippendijen toe, met het vel naar beneden.
3. Bak de kip 6-8 minuten aan elke kant, tot ze bruin zijn.
4. Haal de kip uit de pan en gooi eventuele druppels weg.
5. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en gember toe en bak 30 seconden tot ze geurig zijn.
6. Voeg de kokosmelk en tomatensaus toe. Breng op smaak met de resterende theelepel kurkuma en zout en peper. Roer om te combineren en voeg de kippendijen toe.
7. Zodra de saus kookt, laat je het 8 minuten sudderen.
8. Garneer de kip met korianderblaadjes en serveer met witte rijst.

Meer:Indiaas geïnspireerde kokoscurry quinoa