Soms als het tijd is om het avondeten op tafel te zetten, is het gewoon niet zo smaakvol. Of we het nu vergeten waren te zouten of dachten dat het niets nodig had, we hebben allemaal wel eens een flauw gerecht gekregen. Maar voordat je het aan je gezin serveert, probeer dan deze snelle oplossingen om elke maaltijd een flinke dosis smaak te geven.
Vaak kan zoiets eenvoudigs als een snufje zout of een scheutje citroen elk gerecht verheffen, zelfs degenen die al veel pit bevatten. Soms is het een klus voor iets sterkers, zoals hete saus. Hier zijn een paar eenvoudige manieren om het diner van eenvoudig naar aangenaam te maken.
Zout
De gemakkelijkste en vaak meest effectieve manier om de smaken van elk gerecht te verbeteren, is door zout toe te voegen. Strooi het lichtjes over alles, van soep tot salade en van stoofpot tot biefstuk. Zelfs desserts kunnen baat hebben bij een scheutje zout om het zoete tegen te gaan.
Citrus
Een ander geweldig ingrediënt om in je repertoire te hebben is vers citrussap, vooral citroen en limoen (vermijd gebottelde citrussappen, die een valse, onsmakelijke smaak kunnen geven). Een licht onrijpe avocado wordt meteen opgefleurd met een scheutje limoensap, terwijl die gewone kipfilet of visfilet kan worden getransformeerd door een schijfje citroen.
Azijn
Wanneer een gerecht plat valt, schreeuwt het vaak om meer zuur om de smaken in evenwicht te brengen. Azijn is het perfecte ingrediënt om een scala aan gerechten op te fleuren. Van balsamico tot appelciderazijn en van witte wijn tot champagneazijn, ze bieden een verscheidenheid aan smaken om een groot aantal gerechten aan te vullen. Salades, soepen, sandwiches, geroosterde groenten en vlees kunnen allemaal profiteren van een lichte scheutje azijn.
Kruiden
Kruiden, zowel vers als gedroogd, fungeren als meer dan alleen een garnering - ze spelen een belangrijke rol bij het afmaken van een gerecht en voegen een geweldige smaak toe. Voeg gehakte verse basilicum of peterselie toe aan tomatensaus, gehakte koriander aan taco's of gedroogde oregano aan pizza. Er is geen hartig gerecht dat niet kan worden aangekleed met het juiste kruid.
Boter
Met mate gebruikt, kan boter wonderen doen op een saai gerecht door een rijke smaak toe te voegen aan aardappelpuree en een weelderige smaak aan biefstuk. We hebben het allemaal gebruikt om de smaak in maïskolven naar voren te brengen, dus waarom zou je geen klopje toevoegen aan gewone gestoomde groenten of rijst die moet worden opgevoerd.
Kaas
Soms gaat een beetje kaas een lange weg. Geraspte Parmezaanse kaas zal elk Italiaans gerecht versterken, terwijl feta een saaie salade kan veranderen in een opwindend internationaal diner. Kleed een ondergekruide burger aan met een plakje kaas en maak elke sandwich spannender.
Specerijen
Specerijen zoals mosterd en ketchup zijn niet alleen om je hamburgers en hotdogs op te zetten. Ze kunnen ook helpen om smaak en verrassende diepte aan uw maaltijd toe te voegen. Je kunt ze direct op het eten doen (mosterd op kip of worst is gebruikelijk in sommige delen van de wereld), of je kunt ze door een saus of stoofpot roeren voor een smaakboost.
Hete saus
Wanneer je gerecht zware hulp nodig heeft, is het tijd om de grote kanonnen binnen te halen. Hete saus brengt elk gerecht tot leven en laat je smaakpapillen dansen. Tabasco, Frank's Red Hot en Sriracha (plus honderden andere soorten) hebben allemaal verschillende smaken die geweldig zijn in verschillende gerechten.
Meer ideeën
Andere ingrediënten waar je misschien niet aan denkt die smaak aan een maaltijd kunnen toevoegen, zijn onder meer spek, vissaus en Worcestershire-saus. Chocolade kan diepte geven aan pepers en stoofschotels, terwijl honing dat vleugje zoetheid kan toevoegen waar een gerecht naar op zoek is.
In een andere augurk? Vind meer oplossingen voor common keuken problemen >>
Meer manieren om je maaltijden op smaak te brengen
Koken met koffie
Smaakvolle 3-stappenmaaltijden
Spice up - en red - je leven
