Thanksgiving is een feestdag die familie en vrienden samenbrengt om heerlijk eten en een jaar van zegeningen te vieren. Als je er net achter bent gekomen dat je meer Thanksgiving-gasten zult hebben dan je had gepland - of misschien heb je het te druk gehad om je Thanksgiving-maaltijd volledig te plannen - Sandra Lee heeft een aantal heerlijke last-minute Thanksgiving-menu's en tips voor een gracieuze Thanksgiving-bijeenkomst. Wanneer u met extra gasten wordt geconfronteerd, kunt u uw vakantiemaaltijd eenvoudig verlengen met heerlijke hapjes die de eetlust zullen temperen voor het grote feest.
Sandra
Lee's Thanksgiving-tips
Elke vakantie moet een prachtig samenzijn zijn rond lekker eten. "Dankzegging is het perfecte moment om iedereen samen te brengen om een jaar van zegeningen te vieren", zegt Sandra Lee,
semi-zelfgemaakte maven van Food Network's Geldbesparende maaltijden. “Serveer hartige en decadente gerechten zoals Hartige Broodpudding en Praline Zoete Aardappel Ovenschotel op een uitnodigende tafel,
gevuld met rijke kleuren en seizoensgebonden texturen.”
Sandra Lee suggereert eenvoudige, tijdbesparende snelkoppelingen om een zinvol feestmaal te creëren, dat te vinden is in haar nieuwe boek Sandra Lee Semi-zelfgemaakte cocktailtijd. "Geef je genadig"
een hartverwarmende start maken met mijn persoonlijke favoriet, Joshua Bell's album, Thuis met vrienden en begroet gasten bij uw
deur met een levendige cocktail, zoals een Peach and Apricot Cider of Pumpkin Pie Martini,” voegt ze eraan toe. Hier zijn nog een paar van haar Thanksgiving-tips.
Mix feestelijke Thanksgiving-cocktails
Als je een cocktail serveert bij je Thanksgiving-maaltijd, wordt je feestdag nog feestelijker, vooral als je een beetje nadenkt over de cocktails die je serveert. Muziek voegt ook een leuke touch toe.
"Hernoem je cocktails voor een kenmerkend tintje en serveer ze in een reeks glazen in verschillende vormen en maten voor een glamoureus effect", zegt Sandra Lee. “Als je een speciale
album afspelen, bekijk uw lijst met nummers en laat de songtitels uw cocktails inspireren. Peach Cider kan bijvoorbeeld worden omgezet in 'Cinema Paradiso' om te passen bij het briljante duet van
dezelfde naam op het album van Joshua Bell Thuis met vrienden. Briljant!"
Klik om naar het Thanksgiving-deuntje van Joshua Bell te luisteren
Bespaar tijd met vooraf gemaakte Thanksgiving-voorgerechten
Voorgerechten lijken misschien een onnodige extra stap in het licht van het grote feest dat je aan het voorbereiden bent. Thanksgiving-voorgerechten houden uw Thanksgiving-gasten echter bezig
knabbelen zodat je je Thanksgiving-maaltijd op tafel kunt krijgen. "Als je te maken hebt met tijdgebrek - kies dan voor feestmaaltijden die heerlijk en indrukwekkend zijn, zonder kieskeurig te zijn", stelt voor
Sandra Leen. "Ik raad hartige broodpudding en vijgen- en porttaartjes aan - beide smakelijke lekkernijen kunnen worden bereid voordat uw gasten arriveren en op kamertemperatuur worden geserveerd."
Serveer warme en geruststellende Thanksgiving-kanten
Geroosterde kalkoen is een verwacht middelpunt van Thanksgiving, dus verras uw vakantiegasten met bijgerechten die heerlijk anders zijn. “Soms heb je het culinaire equivalent van een grote
warme knuffel”, zegt Sandra Lee. "Praline Sweet Potato Casserole is een klassieke, comfortabele creatie die tot in de perfectie wordt gebakken."
Sandra Lee's Thanksgiving-voorgerecht en cocktailrecepten
Hartige broodpudding
Maakt 12 mini broodpuddingen
Ingrediënten:
8 ons zoete Italiaanse worst, Johnsonville
1 pakje (8-ounce) gesneden verse champignons
1 eetlepel canola-olie, Wesson
1 theelepel geplette knoflook uit de fles
2 kopjes melk
4 eieren
1 theelepel Italiaanse kruiden, McCormick
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 brood in landelijke stijl, in blokjes van 1 inch gesneden
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. Smeer twaalf 2-1 / 2-inch muffinbekers in met kookspray; opzij zetten.
2. In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, kook de worst tot ze bruin is en breek de klontjes. Haal de worst uit de pan. Voeg champignons, olie en knoflook toe aan de pan. Kook en roer tot de champignons gaar zijn
lichtbruin. Haal van het vuur en roer de worst erdoor. Laten afkoelen.
3. Klop in een grote kom melk, eieren, Italiaanse kruiden, zout en peper door elkaar. Voeg in blokjes gesneden brood en worstmengsel toe aan het eimengsel; druk brood met de achterkant van een grote lepel om onder te dompelen in melk
mengsel. Laat 10 minuten staan of tot het brood het melkmengsel opneemt.
4. Schep het broodpuddingmengsel in de voorbereide muffinvormpjes en plaats in een grote omrande bakvorm. Giet voorzichtig heet water in de bakvorm. Bak 35 tot 40 minuten of tot de bovenkant goudbruin is
en broodpudding soesjes. Serveer warm.
Vijgen- en Port-taartjes
Maakt 15 taartjes
Ingrediënten:
1 pot (12-ounce) koninklijke vijgenconserven, St. Dalfour
1/4 kop poort
2 kopjes slagroom
3 eetlepels kristalsuiker, Domino/C&H
1/4 theelepel kaneelextract, McCormick
1 pakket (2,1-ounce) gebakken miniatuur filodeegschelpen, Athene
Gemalen kaneel, McCormick
Poedersuiker, Domino/C&H
Routebeschrijving:
1. Verwarm in een pan, op middelhoog vuur, de conserven en de port, ongeveer 6 minuten of tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur; opzij zetten.
2. Klop in een gekoelde mengkom de slagroom, suiker en kaneelextract met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich stijve pieken vormen. Breng het slagroommengsel over in een grote hersluitbare
plastieken zak. Knip 1/2 inch van een hoek van de zak af.
3. Vul elke schaal met ongeveer 1 eetlepel vijgenmengsel. Spuit er slagroom op. Garneer met een laagje gemalen kaneel en poedersuiker.
Bioscoop Paradiso
Maakt 10 drankjes
Ingrediënten:
2 blikjes (11,5 ounce elk) perziknectar
2 blikjes (11,5 ounce elk) abrikozennectar
1 zak (12-ounce) bevroren perzikschijfjes
3 kopjes water
1 kopje verpakte lichtbruine suiker
1 kopje bourbon, Bulleit
1/2 kopje citroensap
1 theelepel gemalen piment
Kaneelstokjes
Routebeschrijving:
1. In een slowcooker van 4 liter, combineer perziknectar, abrikozennectar, perzikplakken, het water, bruine suiker, bourbon, citroensap, piment en 2 kaneelstokjes.
2. Dek af en verwarm op laag vuur gedurende 2 tot 3 uur. Gooi kaneelstokjes weg. Zet de slowcooker op de warmte-instelling WARM. Serveer in mokken met extra kaneelstokjes.
Alle recepten uit het boek, Sandra Lee Semi-zelfgemaakte cocktailtijd, door Sandra Lee
Copyright © 2009 SLSH Enterprises, Inc. www.sandralee.com
