Deze ceviche met watermeloengarnalen is mijn favoriete maaltijd in de zomer als het te warm is om er zelfs maar aan te denken de oven aan te zetten. Het is gemakkelijk, heerlijk, gluten- en zuivelvrij en komt goed van pas tijdens de warme nachten.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld
Watermeloen garnalen ceviche recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1/2 kop in blokjes gesneden rode paprika
- 1/4 kop in blokjes gesneden rode ui
- 1/4 kop gehakte koriander
- 2 eetlepels in blokjes gesneden verse jalapeños, zaadjes verwijderd
- 1-1 / 2 kopjes rauwe garnalen, gehakt (schaal en staart verwijderd)
- 1/2 kopje vers geperst citroen- of limoensap (of een mengsel van beide)
- 3 kopjes watermeloen, gehakt
- 1-1 / 2 theelepels koosjer zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel Sriracha-saus
- Maïschips en Boston-slablaadjes om te serveren
Routebeschrijving:
- Meng in een grote kom de paprika, ui, koriander, jalapeño, garnalen en citroensap.
- Koel en laat garnalen in de citrus "koken" tot ze ondoorzichtig zijn, ongeveer drie uur (Opmerking: je kunt gehakte gekookte garnalen vervangen). Voeg de watermeloen, zout, peper en Sriracha toe, roer om te combineren.
- Serveer met sla of frietjes.
Meer zomerrecepten zonder koken
3 Niet koken vis recepten
Pastasalade met buffelkip
Pindakaas fudge
