Easy Pulled Chicken Fajita Sandwiches Gemaakt in de Slow Cooker? Ja graag! - Zij weet het

In de wereld van de zuidwestelijke keuken zijn fajitas de showstopper. Er is gewoon iets aan het kijken naar een server die door een restaurant glijdt met een hete, zinderende koekenpan vol verrukkingen die zo magisch is. Oké, dat is een beetje dramatisch, maar de hele pracht en praal van het afleveren van een fajita-opstelling aan je tafel is best leuk. Wanneer we de fajita-ervaring thuis proberen na te bootsen, kost het echter veel moeite en eindigt het altijd een beetje als taco's met extra groenten. Niet zo leuk.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Maar met deze fajita-sandwiches uit de slowcooker krijg je alles wat je lekker vindt aan fajitas, en de slowcooker doet het werk overdag voor je. Ze komen misschien niet met een zinderende pan die rechtstreeks op je tafel wordt afgeleverd, maar ze stellen zeker niet teleur.

Slowcooker pulled chicken fajita sandwiches recept

De smaken van fajita's worden gemaakt in de slowcooker, dus je kunt het 's avonds met nauwelijks voorbereiding hoog in een broodje stapelen.

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 4 uur | Totale tijd: 4 uur 10 minuten

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 pond kippendijen zonder botten en zonder vel
• 1 grote gele ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1 theelepel komijn
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel cayennepeper
• Koosjer zout
• Peper
• 1 (15 ounce) blik tomatenblokjes
• 1-1 / 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 groene paprika, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, in dunne plakjes
• 1 gele paprika, in dunne plakjes gesneden
• Sriracha-saus, naar smaak (optioneel)
• 4 rollen
• Koriander, voor garnering

Meer: Let op: Pickle Juice Ice Pops zijn de trendy koude traktatie van de zomer

Routebeschrijving:

1. Bestrijk de kip met de olijfolie en leg ze op de bodem van de slowcooker met de uien.
2. Voeg alle kruiden, tomatenblokjes, tomatenpuree en Worcestershire-saus toe en kook op hoog gedurende 3-1 / 2 uur of op laag gedurende 6-1 / 2 uur.
3. Haal de kip uit de slowcooker (hij moet uit elkaar vallen) en trek hem met 2 vorken uit elkaar. Doe het terug in de slowcooker en meng met de vloeistof.
4. Voeg de gesneden paprika's toe aan de slowcooker, dek af en kook nog 30 minuten op de hoogste stand, gewoon om wat van de crunch eruit te halen.
5. Als je klaar bent met koken, voeg je de Sriracha-saus, indien gebruikt, toe aan de slowcooker en gooi je alles door elkaar.
6. Serveer op rolletjes en garneer met koriander.

Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2015. Bijgewerkt mei 2017.