3 Stevige en hartige visburgers (met een huisgemaakt broodje recept) – SheKnows

1. Verwarm de oven voor op 200 graden F. Eenmaal voorverwarmd, uitschakelen. Vet een glazen kom in met anti-aanbakspray en zet opzij.
2. Voeg in de kom van een standmixer de gist en het water toe. Laat ongeveer 10 minuten zitten, of tot het schuimig is. Monteer de mixer met een deeghaak en voeg het ei, 2 eetlepels gesmolten boter, suiker en zout toe. Zet de mixer aan. Voeg de bloem toe, 1/2 kop per keer, tot het deeg zacht is en uit de kom trekt. Verplaats naar een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed nog een paar minuten, of tot het zacht en elastisch is.
3. Rol het deeg tot een bal en leg deze in de ingevette kom. Dek af met ingevette plasticfolie en laat ongeveer 1-1 / 2 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
4. Haal uit de oven en verdeel het deeg in 8 stukken van gelijke grootte. Rol voorzichtig met je handen tot je dikke broodjes hebt. Plaats op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet in de oven en laat nog 1 1/2 uur rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet de broodjes in met de overige 2 eetlepels boter. Bak ongeveer 18 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met sesamzaadjes of geniet ervan!

1

Avocado garnalenburgers

1. Plaats de garnalen in de kom van een keukenmachine en pulseer tot ze fijngehakt zijn. Voeg de Worcestershire-saus, limoensap, groene uien, zout, peper, Mexicaanse oregano en paneermeel toe. Puls tot het mengsel is gecombineerd (en dik).
2. Vorm van het mengsel 4 burgers en leg ze op een bord. Koel ongeveer 30 minuten (zodat ze worden gezet).
3. Verhit, eenmaal afgekoeld, de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de pasteitjes toe, 2 tegelijk, en kook tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, in totaal ongeveer 6-7 minuten.
4. Om de broodjes in elkaar te zetten, stapelt u de broodjes op elkaar met een plakje kaas, 1/4 van de gebroken avocado, verse koriander en een scheutje gekraakte peper.

2

Jumbo krab & basilicum burgers

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Meng in een grote kom alles door elkaar (behalve de broodjes, basilicum en mayonaise voor de garnering). Meng met je handen om te combineren. Maak 4 pasteitjes met de mix en leg ze op een bord. Koel ongeveer 30 minuten.
2. Eenmaal afgekoeld, besprenkel de olie in een 8 x 8-inch glazen ovenschaal. Zet de burgers in de oven en bak ze ongeveer 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
3. Bestrijk de zelfgemaakte broodjes direct met mayo, verse basilicum en zout en peper.

3

Pittige mosterd- en kabeljauwburgers

1. Gebruik 2 vorken om de kabeljauw voorzichtig in kleine stukjes te snijden en in een mengkom te doen. Voeg de paneermeel, knoflook, pikante mosterd, zout en peper toe. Meng met je handen tot het een geheel is. Vorm het mengsel voorzichtig tot 4 pasteitjes.
2. Verhit 1 eetlepel boter in een grote koekenpan. Voeg de pasteitjes toe, 2 tegelijk, en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 8-10 minuten. Haal van het vuur.
3. Verhit in dezelfde pan de resterende 1 eetlepel boter. Voeg de uien en paprika toe. Kook tot ze zacht zijn en de uien gekarameliseerd zijn, ongeveer 6 minuten.
4. Om de burgers te maken, stapelt u een kabeljauwpasteitje en een lepel groentemengsel op het onderste broodje. Bestrijk het bovenste broodje met 1 eetlepel mosterd en mayonaise.
5. Garneer elke burger met verse dille.