Winterpompoensoep met cheesy broodcroutons – SheKnows

Perfect gladde gepureerde winterpompoen gemengd met zoete kruiden wordt gecombineerd met een enorme kaasachtige crouton.

In de winter draait alles om rond de tafel zitten en genieten van grote kommen stevige soep. Deze eenvoudige soep combineert warme kruiden en verse winterpompoen. Het is romig, geruststellend en perfect voor besneeuwde winternachten.

Verwant verhaal. De Italiaanse draai van Giada De Laurentiis aan Franse uiensoep zit in Bread & Cheese

Winterpompoensoep met kaasachtige broodcroutons recept

Iets aangepast van Geslagen keuken

Serveert ongeveer 6

Ingrediënten:

• 4 eetlepels ongezouten boter
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 pond winterpompoen, geschild en in kleine blokjes (butternutpompoen, eikelpompoen of een mengsel van beide)
• 1 theelepel verse tijmblaadjes
• 1/2 theelepel gerookte paprika
• 1/2 theelepel gemalen gember
• 5 kopjes kippenbouillon
• 1/4 kop zware room
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Smelt boter in een grote soeppan op middelhoog vuur.
click fraud protection
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de knoflook geurig is en de ui zacht is.
3. Voeg de pompoen, tijm, paprika, gember en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot de pompoen gaar is.
4. Pureer soep in porties in een blender of gebruik een staafmixer en pureer in de soeppan.
5. Roer, zodra het glad is, de room erdoor en breng op smaak met zout en peper.
6. Je kunt de soep op het fornuis laten opwarmen, maar pas op dat deze niet aanbrandt vanwege de melk.
7. Serveer met kaascroutons.

Recept voor kaascroutons

Opbrengst 6 croutons

Ingrediënten:

• 6 sneetjes knapperig stokbrood
• Ongezouten boter
• 1/2 kop geraspte Italiaanse melange kaas

Routebeschrijving:

1. Leg het brood neer en bestrijk een kant licht met boter.
2. Rooster lichtjes onder de grill en dek af met kaas.
3. Zet terug onder de grill en kook tot de kaas gesmolten en bruin is.
4. Serveer met soep.

Meer soeprecepten

Chili-kippensoep uit de slowcooker recept
50 teentjes knoflooksoep recept
Veganistisch pittige pompoensoep recept