Cranberrysaus is in veel gezinnen een Thanksgiving-traditie. Probeer dit jaar iets nieuws door verse veenbessen toe te voegen aan brood, desserts en andere vakantierecepten.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien
Verse bosbessen en cranberry relish
Serveert 12
Veel mensen houden niet van de scherpe smaak van cranberrysaus. Door een zoete vrucht toe te voegen kun je de smaak een beetje veranderen zonder de cranberrysmaak te verliezen. Dit recept voor bosbessen en cranberry's is afkomstig van Chileens vers fruit.
Ingrediënten:
- 1 kopje verse bosbessen
- 1 kopje vers sinaasappelsap
- 8 ons verse veenbessen
- 1 eetlepel sinaasappelschil
- 3/4 kop suiker
- 1 theelepel vanille
Routebeschrijving:
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook tot de suiker is opgelost en de bessen zacht worden, ongeveer 15 minuten.
- Haal van het vuur, dek af en laat afkoelen. Deze relish kun je het beste van tevoren maken om de smaken te laten vermengen.
Serveersuggesties:
- Als bijgerecht op traditionele kerstborden
- Gegoten over kalkoen, varkensvlees of ham
- Over vanille-ijs, sorbet of bevroren yoghurt.
- Toegevoegd aan een broodje kalkoen en roomkaas om restjes op te frissen
