Maak dit iconische bijgerecht voor een gamedag in slechts 10 minuten.
Nacho-kaas is een van de klassieke voedingsmiddelen voor sportevenementen die ik lange tijd nooit had gedacht om thuis te proberen. Je zult er misschien versteld van staan dat het maken ervan eigenlijk vrij eenvoudig is en slechts ongeveer 10 minuten duurt, van begin tot eind.
Zelfgemaakte nacho kaas is een bechamel kaassaus. Je begint met het maken van een roux - dat wil zeggen, wat boter en bloem samen koken. Voeg vervolgens melk toe en kook tot het mengsel indikt tot een luxe, romige saus. De kaas voegt body, kleur en briljante, zoute smaak toe. De definitieve nacho-kaassmaak wordt bereikt door een paar scheutjes kruiden en een stevige portie RO*TEL — de hartige combinatie van tomaten en groene pepers maakt het smaakprofiel compleet. Zonder deze extra smaakstoffen is wat je hebt de basis voor een heerlijke zelfgemaakte macaroni en kaas!
Deze nacho kaassaus is eindeloos aanpasbaar en veelzijdig. Je kunt het serveren als een simpele dip, om hotdogs mee te toppen of natuurlijk om een bord nacho's mee af te werken. Probeer een van deze variaties voor een draai aan het klassieke recept hieronder:
- Vervang 1 kopje melk door karnemelk voor een pittige draai.
- Voeg voor een rijke en stevige kaas 1 kop gekookte en verkruimelde worst toe voor het serveren.
- Breng het vuur op gang door aan het einde van het koken een paar shakes hete saus of sriracha toe te voegen.
Wild dag nacho kaas
Maakt ongeveer 4 kopjes
Soepel, romig en helder, deze eenvoudige maar smaakvolle nacho-kaas is een aanwinst voor elke dagmaaltijd. Het recept is gemakkelijk te verdubbelen of te halveren, afhankelijk van de grootte van je bijeenkomst.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels (1/4 kop) boter
- 4 eetlepels (1/4 kop) bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel kurkuma (optioneel, voor kleur)
- 3 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1/2 kop RO*TEL
Routebeschrijving:
- Smelt de boter in een middelgrote of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel terwijl het boter-bloemmengsel twee minuten kookt.
- Giet langzaam de melk erbij, onder voortdurend roeren. Voeg de komijn, chilipoeder en kurkuma toe en blijf ongeveer vijf minuten roeren of totdat het melkmengsel voldoende dik is geworden om de achterkant van een lepel te bedekken.
- Voeg de kaas en RO*TEL toe en roer tot de kaas volledig gesmolten is. Serveer onmiddellijk.
