lam is een geweldige keuze voor het diner en hoewel je het op verschillende manieren kunt serveren, voeg je wat Midden-Oosterse flair toe aan je lentefeest met deze gekruide lamskabobs.
We zitten midden in Pesach en Pasen is deze zondag, dus in plaats van ham dit jaar, hoe zit het met lamsvlees? Je zou een gegrilde lamsbout kunnen hebben, of deze heerlijke gekruide lamskabobs van Saveur Magazine.
Wat deze kabobs zo gemakkelijk maakt, is dat ze gewoon gemalen lamsvlees zijn met een paar extra kruiden. Meng alles door elkaar, steek er een spies in, gooi ze op de grill en je hebt een paasdiner dat niemand zal verwachten en waar iedereen dol op zal zijn.
Kabobs met gekruid lamsvlees
Ingrediënten
- 1 1/2 pond gemalen lamsvlees
- 6 eetlepels ui, geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels paprika
- 1 eetlepel koosjer zout
- 2 theelepels gemalen komijn
- 2 theelepels gemalen oregano
- 2 theelepels verse muntblaadjes, gehakt
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
- Combineer lamsvlees en ui in een grote kom en zet apart. Verhit de olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur; voeg de paprika, zout, komijn, oregano, munt en peper toe; kook, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 1 minuut; giet het kruidenmengsel over het gemalen lamsvlees en meng goed met je handen.
- Verdeel het lamsvlees in 4 porties en rol het in een dunne cilinder van ongeveer 10 cm lang en 1 cm dik; schuif een platte metalen spies in elke cilinder en druk het vlees rond de spies; breng de spiesjes over op een bord en zet ze 30 minuten in de koelkast.
- Verwarm ondertussen een grill tot middelhoog vuur; grill de kabobs, één keer draaiend, tot ze bruin en mooi verkoold zijn aan de buitenkant en medium aan de binnenkant, ongeveer 4 minuten per kant; haal van de grill en serveer onmiddellijk.
Andere paasrecepten van She Knows
Gecurryde Gevulde Eieren
Hemelse Avocado & Chipotle Eggs
Italiaanse paastaart
