Ķirbji varētu būt viens no visvairāk nenovērtētajiem un neievērotajiem augļiem, kurus jūs neēdat. Bagātināts ar antioksidantiem un augstu šķiedrvielu daudzumu, ķirbji satur barojošu perforatoru, kas pierāda, ka tie nav domāti tikai biedējošu seju griešanai vai jūsu sezonai. ķirbis garšvielu lattes (ja tur ir atrodams pat īsts ķirbis, tas ir).
Bet, pirms sākat iekost ķirbī - starp citu, tas nav ieteicams - ir svarīgi atzīmēt, ka saskaņā ar Ešlija Reivere, reģistrēts dietologs, drīkst lietot tikai mīkstumu un sēklas. Un, lai gan tehniski, grebšanas ķirbjus var droši lietotjums labāk ir ar tiem, kas īpaši audzēti, lai ēst.
"Abas ir lieliskas jūsu veselībai un piedāvā dažādas priekšrocības," viņa stāsta SheKnows. “Ķirbju mīkstumā ir daudz karotinoīdu - spēcīga antioksidanta veida, kas var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot imūnsistēmu. Tas ir arī lielisks uztura šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt uzlabot vielmaiņu, pārvaldīt svaru un kontrolēt badu. ”
Ķirbī ir daudz A vitamīna
Ķirbis ir lielisks avots A vitamīns - vitamīns, ko raksturo savienojumu grupa, kas saistīta ar daudziem vispārējās veselības aspektiem.
"Tehniski ķirbis satur beta karotīnu, augu pigmentu, kas organismā tiek pārvērsts par A vitamīnu," Vasaras Yule, reģistrēts dietologs un uztura komunikācijas speciālists, stāsta SheKnows. “Jauki, ja šo vitamīnu iegūst no augu avotiem, ir tas, ka atšķirībā no iepriekš sagatavota A vitamīna no dzīvnieku izcelsmes pārtika un daži uztura bagātinātāji, pārmērīga beta-karotīna uzņemšana parasti nav saistīta ar toksicitāte. ”
Vairāk: Dzērvenes nav tikai svētki - tās ir labas arī jums
Lai gan viņa brīdina, ka beta karotīna pārpalikums var dot ādai “oranžu mirdzumu”.
Saskaņā ar Yule, A vitamīns ir būtiska uzturviela, kas ir īpaši svarīga redzei. "Tā ir būtiska proteīna [saukta rodopsīna] sastāvdaļa, kas absorbē gaismu tīklenes receptoros ..." viņa saka. "Viena no pirmajām A vitamīna deficīta pazīmēm ir nakts aklums, tādēļ, ja pēdējā laikā jums ir nedaudz grūtāk redzēt naktī, pārliecinieties, ka uzturs ir pietiekams."
Kā spēcīgs antioksidants, Reaver saka, ka A vitamīns var palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot imūnsistēmu, samazinot brīvo radikāļu radīto kaitējumu organismā.
"Šī iemesla dēļ A vitamīns ir saistīts arī ar zemāku dažu vēža gadījumu skaitu," viņa piebilst. "Tas ir svarīgi arī optimālai redzei, reprodukcijai, ādas veselībai un daudzu iekšējo orgānu pareizai darbībai."
Yule saka, ka pusei tases ķirbja (konservēta vai svaiga) ir aptuveni 100 procenti no A vitamīna ikdienas vērtības. "Bet es esmu redzējis dažus konservētus ķirbjus ar 200 procentiem no dienas vērtības uz pusi tasītes, tāpēc es pārbaudītu etiķeti, lai noteiktu precīzu daudzumu," viņa saka.
Gan svaigiem ķirbjiem, gan konservētiem ķirbjiem ir tādas pašas priekšrocības, saka Reaver, kurš iesaka sajaukt biezenī pagatavotu ķirbi auzu pārslās, smūtijā vai enerģijas bumbiņās.
Ķirbis ir labs C vitamīna avots
Kamēr ķirbis satur mazāk C vitamīna nekā A vitamīns-aptuveni 8 līdz 9 procenti no dienas vērtības jeb puse tasi svaigu ķirbju kubiciņu - saka Yule, tas joprojām ir labs risinājums, ja jums tas jāpievieno vairāk diētu.
"Mums ir nepieciešams C vitamīns kolagēna sintēzei, kas ir mūsu saistaudu sastāvdaļa, kurai ir nozīme brūču dzīšanā," skaidro Yule.
C vitamīns ir svarīgs arī tā antioksidanta aktivitātei, ierobežojot brīvo radikāļu bojājumus organismā, saka Yule, kā arī palīdzot mums absorbēt nehema (augu) dzelzs avotus. "Ja esat veģetārietis ar anēmiju, pārliecinieties, ka dzelzs satur C vitamīnu," viņa atzīmē. "Dažas ķirbju sajaukšana bagātinātās auzu pārslās ir lielisks veids, kā abas barības vielas apvienot kopā."
Ķirbju sēklas ir garšīgas un barojošas
Šīs nepatīkamās, lipīgās sēklas, kas pēc lobīšanas pazīstamas arī kā pepitas, lieliski papildina jūsu uzturu. Tie var būt mazi, bet pēc uzturvērtības tie ir vareni.
"Ķirbju sēklas ir lielisks dzelzs, šķiedrvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku avots," skaidro Reaver. “Dzelzs, kas atrodams ķirbju sēklās, ir būtisks pareizai skābekļa transportēšanai visā mūsu ķermenī. Zems dzelzs līmenis var izraisīt anēmiju - stāvokli, kam raksturīgs nogurums, samazināts sportiskais sniegums, samazināts garīgais asums un slikts garastāvoklis. ”
Vairāk:7 ēdieni, kas jāēd, lai uzlabotu seksuālo veselību
Dzelzs ir svarīga barības viela cilvēkiem pirmsmenopauzes periodā, piebilst Reaver, jo īpaši tāpēc, ka menstruāciju laikā dzelzs tiek zaudēta asinīs. Aktīvām jaunām sievietēm ir vēl augstākas prasības.
Reaver saka, ka sēklas ir jāgrauzdē (lai tās labāk garšo) un ka tās ir “sātīgas uzkodas atsevišķi vai taku maisījumā vai satriecošs papildinājums salātiem, maisa kartupeļus un veģetāros ēdienus”.
Tātad, pirms jūs atmetat ķirbi kā tikai kaut ko, kas rotā jūsu soļus oktobra mēnesī, iespējams, vēlēsities to iekļaut savā uzturā.
