Klasiskas maltītes atveidošana, par kuru katram ir savas idejas, var būt biedējoša, un vistas cepetis ir turpat augšā. Bet, ja jūs pareizi saprotat, ģimene un draugi lūgs sekundes!
Sāļa cepta vistas gaļa
Cepta vista, ja tā tiek darīta pareizi, noteikti iespaidos pat viskritiskākos viesus. Izpildiet šīs darbības, un jūs noteikti pagatavosit garšīgu, zeltainu, kraukšķīgu mizu vistu, kurai mutes laistīsies.
Sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa, svaiga vai saldēta
- Sviests
- Ķiploka daiviņas, maltas
- Citrons, sagriezts šķēlēs
- Salvijas lapas
- Vistas garšvielas (piemēram,. McCormick's Grill Mates Monreālas vistas garšvielas vai citu iecienītāko zīmolu)
- Sāls un pipari (pēc garšas)
Norādes:
- Ja vistas gaļa ir sasalusi, atkausējiet to nakti ledusskapī.
- Novietojiet izmantoto cepeškrāsns plauktu apakšējā rindā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Vistas gaļas maisiņš, piemēram, kakls un aknas, tiek turēts putna dobumā. Noņemiet tos tūlīt. Saglabājiet tos citai receptei, piemēram, mērcei vai buljonam, vai izmetiet, ja nevēlaties.
- Noskalojiet dobumu un putna ārpusi. Nosusiniet to ar papīra dvieli.
- Dobumā izklājiet vistas garšvielas, ķiplokus un salviju. Ielieciet arī citrona šķēles iekšā. Atkarībā no jūsu vistas lieluma un garšas izvēles, jūs varat izmantot tik daudz vai maz.
- Visu vistu ieziež ar sviestu, pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Ielieciet vistu dziļā cepšanas traukā, kas ieeļļots ar olīveļļu. Novietojiet spārnus zem pleciem un sasieniet kājas kopā ar miesnieka auklas gabalu.
- Novietojiet trauku cepeškrāsnī apakšējā plaukta vidū.
- Vistas gaļai vajadzēs cept apmēram 20 minūtes par mārciņu, kā arī vēl 10–20 minūtes, lai iegūtu labu mērījumu. Tas nozīmē, ka 5 mārciņu vistas gaļai, iespējams, vajadzēs nedaudz mazāk par 2 stundām.
- Pārbaudiet vistu ik pēc 20 minūtēm un izmantojiet basteri, lai cirkulētu tās sulas un uzturētu to mitru.
- Ja neesat pārliecināts, ka jūsu vistas gaļa ir pagatavota, pārbaudiet to, ievietojot gaļas termometru augšstilba biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam. Termometra rādījumam vajadzētu būt no 170 līdz 180 grādiem F, kad vista ir gatava.
- Kad tas ir izdarīts, izņemiet vistu no krāsns un ļaujiet tai sēdēt zem alumīnija folijas apmēram 10 minūtes. Tad izgrieziet un pasniedziet!
Papildu aromatizētājs
Kad esat sapratis pamatus, sāciet jautri pagatavot ceptu vistu dažādos gardos veidos. Garšaugi ir lielisks veids, kā izpētīt dažādas garšīgas kombinācijas. Putnam, kas mierina un atgādina Dienvideiropu, apvienojiet timiānu, oregano, estragonu un rozmarīnu. Vai arī, lai veiktu indiešu sitienu, samet kopā kādu koriandru, ķimenes un tumeru. Vai arī, ja esat noskaņots taizemiešu vērpjot, nomainiet citronus ar laimu un pievienojiet nedaudz ingvera, citronzāles un koriandra. Iespējas ir praktiski bezgalīgas!
Vairāk vistas receptes
30 minūšu vistas receptes
Vistas zupa ar vērpjot
Indiešu ēdiens: sviesta vistas recepte
