Laiks sasilst, un jūs zināt, ko tas nozīmē? Ir BBQ sezona! Gatavojieties grilēšanai, iesakot un neņemot vērā grilēšanas drošību.
Ak, ja pēc pirmā siltā vēsmas jūs atklājat BBQ un to uzliesmojat, izlasiet šos BBQ pasākumus un aizliegumus, lai pārliecinātos, ka grila gatavošana ir droša un droša.
Pārbaudiet ventilācijas atveres
Tiem jābūt atvērtiem (ja tie ir slēgti, jūsu uguns nodzisīs).
Izmantojiet pareizu BBQ starteri
Lai sāktu grilēt, izmantojiet avīžu vai startera kubiņus. Izvairieties no gaistošas degvielas, piemēram, šķiltavu šķidruma, jo tas var izraisīt bīstamus uzliesmojumus, kuriem neesat gatavs.
Nelietojiet ūdens pudeli, lai izsmidzinātu uzliesmojumus
Kontrolējiet visus uzliesmojumus, gatavojoties aizvērt BBQ vāku.
Nelietojiet traukus un šķīvjus, kas ir saskārušies ar neapstrādātu gaļu
Iznesot gaļu uz šķīvja, pārliecinieties, ka, pabeidzot grilēšanu, paņemiet pie rokas citu tīru. Tas pats attiecas uz jūsu knaiblēm un citiem BBQ piederumiem, kurus esat izmantojis, gatavojot gaļu. Saglabājiet vienu komplektu neapstrādātai gaļai un otru komplektu, lai to noņemtu no grila un pasniegtu pēc vārīšanas.
Turiet vāku aizvērtu
Jūs, iespējams, sabojāsit ēdienu (vai vismaz atmetīsit grilēšanas laiku), ja turpināsit atvērt vāku, jo katru reizi, kad to pacelat, lai paskatītos, jūs ļaujat izplūst dārgajam siltumam. Ja pacelat vāku, esiet gatavs gatavot ēdienu ilgāku laiku.
Negrieziet pārtiku vairāk nekā vienu reizi
Ja jūs to darāt, jūs riskējat, ka gaļa pārcepīsies un kļūs cieta. (Izņēmums, protams, ir tad, ja recepte prasa ēdienu apgriezt vairāk nekā vienu reizi.)
Nespiediet burgerus
Kādu dīvainu iemeslu dēļ daudzi cilvēki jūtas spiesti nospiest burgerus ar lāpstiņu. Nospiežot burgeru uz leju, jūs izspiežat visus taukus un eļļas, kas padara to mitru un maigu, un galu galā iegūstat izturīgu, cietu hokeja ripu.
Nepasniedziet nepietiekami termiski apstrādātu gaļu, īpaši vistu
Izmantojiet tūlītējas nolasīšanas termometru un, ja nepieciešams, sagrieziet vienā gaļas gabalā, lai pārbaudītu, cik labi tas ir izdarīts. (Ja to darāt, paturiet šo porciju sev, nevis viesiem, jo, sagriežot gaļā, sulas aizbēgt, un jūs vēlaties kalpot saviem viesiem tikai to labāko.) Pat ja nevienam nepatīk cieta gaļa, pārgatavota gaļa ir drošāka nekā nepietiekami termiski apstrādāta gaļa. Ja izmantojat tūlītējas nolasīšanas termometru, liellopu gaļai un zivīm jābūt 145 grādiem pēc F, bet vistas gaļai-165 grādiem F.
Vairāk padomu par ēdienu
5 grila receptes no labākajiem Kanādas pavāriem
Ar kādu eļļu ir veselīgāk gatavot?
5 Kanādas dienas grila receptes
