Burvīgākais svētku vainags patiesībā ir izgatavots no kanēļa maizītēm - SheKnows

Kas varētu būt jaukāks jūsu Ziemassvētku vēlām brokastīm nekā kanēļa maizīšu vainags? Tas ir ne tikai skaisti skatīties, bet arī ļoti garšīgi. Un labākais, ja jūs zināt, kā pagatavot pamata kanēļa maizītes, tad jums nebūs problēmu pārvērst tās par šo skaisto vainagu. Tas ir tik vienkārši!

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Es gribēju izcept kaut ko jautru un svinīgu. Kaut ko tādu, ko varētu baudīt Ziemassvētku brīvdienu vēlās brokastīs vai kopā ar ģimeni kopā ar ugunskuru savos PJ's - malkojot karstu kakao tasi, baudot siltu kanēļa maizīti no krāsns. Un vai brīvdienām nevajadzētu būt par to - dalīties ar draugiem un ģimeni?

Šī patiešām ir vienkārša klasisko kanēļa maizīšu versija, tāpēc es ceru, ka jūs Ziemassvētkos izmēģināsit vainaga versiju. Es vienkārši noņēmu dažus spraudeņus no dažiem kokiem un novietoju to ap kanēļa maizīšu vainagu, lai radītu svētku sajūtu, ko es zinu, ka arī jūs varat viegli izdarīt!

Strādājot ar rauga mīklu, es vienmēr mīcu savu mīklu ar rokām. Es uzskatu, ka process ir nedaudz terapeitisks; laiks, šķiet, apstājas, kamēr es locos un mīcu prom. Bet šoreiz es nolēmu, ka mēģināšu izmantot savu mīklas āķi savā virtuves palīglīdzeklī. Ja jums tiek uzlikts laiks, izmantojot mikseri, tā varētu būt laba ideja, jo virtuvē varat veikt nedaudz vairāk uzdevumu, kamēr maisītājs veic darbu. Tagad es zinu, par ko ir visa satraukums! Ļaujiet man jums pateikt, es esmu tik ļoti priecīga par to, kā izrādījās mana mīkla! Es atklāju, ka mana mīkla bija viegla, gaisa pilna un mīksta pēc tekstūras.

Man bija ļoti jautri gatavot šo kanēļa maizītes recepti. Man vienmēr patīk radoši darboties virtuvē, it īpaši, ja strādāju ar pazīstamu recepti. Dažreiz mani pārsteidz, kā ar vienu vienkāršu receptes maiņu var sasniegt tik atšķirīgu rezultātu. Un tieši tas notika, gatavojot šo kanēļa maizīšu vainagu! Kad esat izrullējis mīklu baļķī, jūs parasti no baļķa nogriežat vienu collu apaļas kārtas un katru atsevišķo rullīti ievietojat cepšanas traukā. Bet vainagam jūs negriežat visu vienu collu kārtu. Jūs pārtraucat griezt daļēji katrā kārtā. Jums joprojām vajadzētu būt vienam garam baļķim ar daļēji sagrieztiem ruļļiem. Tad jūs vienkārši pievienojat vienu žurnāla galu otram galam, izveidojot apli un voliju, jums ir skaists kanēļa maizīšu vainags!

Viena lieta, kas jāuzmanās, cepot vainagu, ir tas, kāda veida cepšanas pannu izmantojat. Parasti jūs cepat kanēļa maizītes kādā traukā - tādā veidā jūsu maizītes tiek ceptas visā glītajā kanēļa cukurā un sviestā, kas izkūst. Tam nekas cits neatliek, kā palikt traukā un cepties apkārt un maizītēs. Tā kā jūs necepat trauciņā, izplūst garšīgais salds sviesta maisījums, kas var pilēt no pannas un cepeškrāsnī. Es izmantoju plakanu cepešpannu un saskāros ar šo problēmu. Iespējams, vēlēsities izmantot cepešpannu ar malām. Salds sviests ir labākā daļa, tāpēc noteikti vienu vai divas reizes noliec cepamo pannu, lai tā atkal nonāktu maizītēs.

Priecīgu svētku cepšanu, jums patiks šī kanēļa maizīšu vainaga recepte, un jūsu viesiem tā patiks vēl vairāk!

Pagatavošanas laiks: 2 stundas

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

Kopējais laiks: 2 stundas 15 minūtes

Sastāvdaļas

• 1/2 tase pilnpiena
• 1/4 tase atdalīta cukura (2 tējkarotes cukura)
• 1/3 tase Stirlinga nesālīta sūkalu sviesta
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tase silta ūdens
• 1 iepakojums aktīvā sausā rauga (2¼ tējkarotes)
• 2 olas, istabas temperatūrā
• 3-4 glāzes universālie milti

Pildījumam

• 1 glāze iepakota brūnā cukura
• 1 ēdamkarote kanēļa
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1/2 tase Stirlinga nesālīta sūkalu sviesta
• 1/4 tase kausēta Stirling nesālīta sūkalu sviesta

Par glazūru

• 2 tases izsijāta pūdercukura
• 2-4 ēdamkarotes karsta ūdens
• 1/2 tējkarotes tīra mandeļu ekstrakta

Norādes

1. Nelielā mērces pannā sasildiet pienu, cukuru (visu, izņemot 2 tējkarotes cukura) un sviestu, līdz cukurs ir izšķīdis un sviests ir izkusis. Izslēdziet siltumu un ļaujiet atdzist līdz remdenam.
2. Tikmēr maisīšanas traukā pievienojiet siltu ūdeni, raugu un 2 tējkarotes cukura. Ļaujiet atpūsties apm. 10 minūtes līdz putošanai.
3. Pievienojiet raugam piena maisījumu, olas un 31/4 glāzes miltu (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk miltu). Izmantojot mīklas āķa maisījumu ar mazu ātrumu 8-10 minūtes, ik pa laikam nokasot bļodu, līdz mīkla ir gluda un elastīga.
4. Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet ietaukotā (eļļā) lielā bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet atpūsties, līdz tās izmērs dubultojas, apm. 1- 1 1/2 stundas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F.
6. Kad mīklas izmērs ir dubultojies, novietojiet to uz viegli miltiem pārklātas darba virsmas un izspiediet mīklu. Izrullējiet lielā taisnstūrī apm. 15 collas x 9 collas.
7. Bīdiet pergamenta papīru zem taisnstūra, atstājot daudzus, lai pakārt taisnstūri. Šis solis ir ļoti svarīgs, lai atvieglotu jūsu dzīvi!
8. Izklājiet sviestu pa visu taisnstūri, atstājot apmēram 1/2 collas no malām.
9. Nelielā bļodā samaisiet kopā brūno cukuru, kanēli un muskatriekstu. Karote cukura maisījuma pār sviestu un nospiediet uz leju.
10. Sākot ar taisnstūra garo pusi (15 collu sānu), cieši sarullējiet apaļkoku saspiežamā šuvē.
11. Šajā brīdī bīdiet cepamo pannu zem baļķa un pergamenta papīra.
12. Ar zobainu nazi nogrieziet 1 collu apļus, pārliecinoties, ka negrieziet līdz galam. NOPIETNĪGI, NEPĀRCELT VISU CEĻU!! Tas ir tas, kas tur jūsu vainagu kopā. Nogrieziet tikai vairāk nekā pusi, kopā veicot aptuveni 20 griezumus (20 kanēļa maizītes).
13. Tagad pievienojiet abus žurnāla galus kopā, izveidojot apli. Nedaudz atdaliet griezumus, lai jūs varētu redzēt katras kanēļa maizītes iekšpusi. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet atpūsties 30 minūtes, līdz izmērs dubultojas.
14. Apberiet vainaga galus un malas ar izkausētu sviestu.
15. Liek cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. Ļaujiet vainagam atdzist uz cepešpannas.
16. Tikmēr pagatavojiet savu glazūru.
17. Sajauciet pūdercukuru, karstu ūdeni un mandeļu ekstraktu, līdz iegūstat smērējamu konsistenci. Sāciet ar 2 ēdamkarotēm ūdens un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk.
18. Kad jūsu vainags ir atdzisis, pārklājiet apledojumu pār visu vainagu, izmantojot cauruļu maisiņu vai ar karoti.
19. Izbaudi

Noderīgi padomi

• Izmantojiet cepšanas pannu ar malām, lai nezaudētu sviesta pildījumu visā krāsnī.
• Pēc izvēles pildījumam varat pievienot dzērvenes, pekanriekstus vai šokolādi.
• Kanēļa maizītes ilgs divas dienas, bet vislabāk tiek pasniegtas dienā.
• Vainagu var pagatavot arī iepriekšējā vakarā un no rīta cept svaigu. Izpildiet parastos norādījumus līdz 13. darbībai. Kad esat izveidojis savu baļķi vainagā, pārklājiet ar plastmasu un ievietojiet ledusskapī uz nakti. No rīta izņemiet ledusskapi un ļaujiet atpūsties 20-30 minūtes, pēc tam turpiniet recepti, kā norādīts.

Sākotnēji publicēts BlogHer