Ja esat a bārbekjū gal, jums noteikti ir jāpārbauda šie 17 pārsteidzošie grila savienojumi visā ASV.
1. Skylight Inn (Āidena, Ziemeļkarolīna)
Attēls: mswine/Flickr
Runājiet par to, lai neatpaliktu no Joneses! Skylight Inn īpašnieks Pīts Džounss kopš 1940. gadiem gatavo sulīgu veselu cūku bārbekjū. Viņa norāde ir tik populāra, ka viņš pat ir kalpojis prezidentiem Reiganam un (toreizējam viceprezidentam) Bušam vecākajam, kurš murgoja par sulīgo labestību.
2. Franklina bārbekjū (Ostina, Teksasa)
Attēls: wallyg/Flickr
Franklina bārbekjū stropes dūmakainas, sulīgas, garšas krūtis, kas izgatavotas no dabiskas, bez hormoniem un bez antibiotikām gatavotas liellopu gaļas, kas lēni pagatavota līdz pilnībai.
3. Aqui Es Texcoco (komercija, Kalifornija)
Meksikas barbaka ir teksasiešu un kaliforniešu iecienītākā, un Aqui Es Texcoco (kas burtiski tulkojumā nozīmē “Šeit ir Texcoco”, pilsēta Meksikā, kas pazīstama ar savu grauzdētu jēru) pasniedz to tieši tā, kā mums patīk. Viņu ēdienkartē ir daudz dažādu ēdienu, taču jūs nevarat iztikt, neizmēģinot to sulīgo, ar ogām pārkaisīto, bedrē kūpināto jēra gaļu ar vienkāršām meksikāņu pusēm, ieskaitot svaigas tortiljas, kas kalpo kā līdzeklis jūsu garšīgajai gaļai ceļā uz jūsu mute.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que (Hemingveja, Dienvidkarolīna)
Attēls: DaseinDesign/Flickr
Zvaniet uz Skota Pit Cook Bar-B-Que, lai iegūtu veselu cūku. Šī bārbekjū meka ir atvērta kopš 70. gadiem, un tagad to pārvalda sākotnējā īpašnieka dēls, kurš savu gaļu gatavo uz skaidām, kuras viņš pats sasmalcina. Lai ko jūs darītu, neaizmirstiet pasūtīt ceptu miziņu pusi.
5. Pecan Lodge (Dalasa, Teksasa)
Attēls: dave_hensley/Flickr
Agresīvi kūpināta gaļa no meskīta kūpinājuma Pecan Lodge no šī korporatīvā pāra, kurš kļuva par restorānu, ir Dalasas grauzdiņš (vai jāsaka cepetis?).
6. Resnā Metsa ribu būda (Atlanta, Džordžija)
Attēls: Pat Hagler/SheKnows
Pārliecinieties, ka nokļūstat Resnais Matta ribiņu šūpuļzirgs agri, jo tur būs esiet līnija pa durvīm, lai izkritušās ribas un maiga, sulīga vista. Ticiet vai nē, jūs pat varat iegūt sviestmaizi ar ribām, bet brīdinājuma vārds: atšķirībā no Micky D's, kauli joprojām ir. Bet, kā mēs teicām, gaļa tik ātri atkāpsies no kaula, ka jūs to ātri iznīdēsit.
7. Getlinas bārbekjū (Hjūstonā, Teksasā)
Attēls: hedrives/Flickr
Jums, iespējams, būs jāgaida plkst Getlinas BBQ, bet jūs jutīsities labāk par to, jo Gregs Getlins un viņa mamma (kas gatavo savu neticamo maizes pudiņu) strādā vairāk, nekā jūs visu. Un pats labākais - viņi kalpo abiem bērniem un Sentluisas ribas.
8. Blekša bārbekjū (Lokharta, Teksasa)
Attēls: virši un ceļojumi/Flickr
Teksasas lieluma liellopa ribiņas, gandrīz 30 dienvidu puses un dzīvā mūzika uz nelielas skatuves-nevarēja iegūt vairāk Teksasas Bārbekjū.
9. Čārlijs Vergos Rendezvous (Memfisa, Tenesī)
Attēls: ~ Ramblin Rose/Flickr
Sajauciet grieķu viesmīlību ar labākajiem Memfisas bārbekjū, kas tiek pasniegti pagrabā, un kas jums ir? Pazemes restorāns ar tik labām ribām, ka viņi ir piesaistījuši prezidentus un slavenības, piemēram, Rolling Stones. Čārlijs Vergos Rendezvous (ārkārtīgi precīzi) lepojas “ne kopš tā laika, kad Ādamam bija tik slavena riba”.
10. Šī pārtikas kravas automašīna (Kolumbusa, Ohaio)
Pavārs Dens Kraus dara kaut ko tādu, ko daži dienvidnieki varētu nenovērtēt. Viņš mēģina nokļūt uz Ohaio grila galamērķa štāpeļšķiedrām... un šis dienvidnieks uzskata, ka viņam ir labs ceļš. Ārpus viņa mobilā restorāna Šī pārtikas kravas automašīna, viņš pasniedz savu ēdienu uz grila, piemēram, Lielais sliktais vilks, kas sastāv no lēni grauzdētas, kraukšķīgas, sautētas cūkgaļas ar bekonu, harisu un sasmalcinātu koriandru vai kraukšķīgo Chicken Confit, kas ir sulīga vistas gaļa, sautēta ar Dižonas-šerija etiķi, rukola salātiem un saulainu pusi uz augšu olas. Šis modernais bārbekjū ir nopietns pūļa baudītājs, kas troļļo Kolumba ielas.
11. Starpvalstu bārbekjū (Memfisa, Tenesī)
Attēls: showbizsuperstar/Flickr
Viens no iecienītākajiem pārtikas tīkla šoviem ikvienam, kam patīk godīgs gods, ir tradicionāls dienvidu ēdiens Lejā mājās ar Neelys. Bet Džīna un Pats ir kas vairāk nekā tikai slavenību gardēži. Viens no viņu grila savienojumiem, Starpvalstu bārbekjū, pasniedz dažus no velnišķīgākajiem gardajiem bārbekjū Memfisā.
12. Woodyard Bar-B-Que (Kanzassitija, Kanzasa)
Attēls: _jon_williams/Flickr
Ja jums patīk jauki restorāni ar visām mājas ērtībām, Woodyard bārs-B-Que nav priekš jums. Ja jums nav iebildumu ēst no koka līstes mājas kokmateriālu būvētavā, ar nelielu iespēju jūs iegūsit vienu no nedaudzajiem galdiem, tikai, lai būtu kāds sadedzināts čili un daži no labākajiem biezā griezuma, mājā kūpinātiem speķiem valstī, šī ir vieta jums.
13. Van's Cūku stendi (Shawnee, Oklahoma)
Van's Cūku stendi“Pretendēt uz slavu ir perfekti sabalansēta, dūmakaina, pikanta bārbekjū mērce, kas garšo apbrīnojami katrai gaļai, ko viņi gatavo līdz pilnībai. Bet, kamēr esat tur, neaizmirstiet lūgt sānu no viņu slavenajiem cirtainajiem kartupeļiem, no kuriem daži ir garāki par pēdu!
14. Džo Kanzassitijas bārs-B-Que (Kanzassitija, Kanzasa)
Attēls: K. Tods Storhs/Flickr
Ceļojums uz Kanzassitiju nav pabeigts bez divām lietām: ceļojuma uz badass ūdenszīmi Verrückt un pusdienām plkst Džo Kanzassitijas bārs-B-Que šim Kanzasas bārbekjū štāpeļšķiedrām, sadedzinātiem galiem. Tikai vārds gudrajiem: tie pasniedz dedzinātus galus tikai pirmdienās un sestdienās.
15. BrisketTown (Bruklina, Ņujorka)
Attēls: roboppy/Flickr
Dažreiz vienkāršs ir labāks. BrisketTownSulīgā gaļa ir pārklāta ar bezrūpīgu melno piparu berzi un kūpinātu cietkoksni, lai padarītu šo vienkāršo krūtiņu par vienu no populārākajiem Ņujorkas ēdieniem.
16. Lielais Bobs Gibsons Bar-B-Q (Decatur, Alabama)
Attēls: Dienvidu pārtikas ceļu alianse/Flickr
Lielais Bobs Gibsons Bārs-B-Q ir daudz dažādu mērču, no kurām izvēlēties: balto piparu mērce, pikanta sarkanā mērce, piparu etiķa mērce un mērce uz sinepēm. Tā vietā varat izvēlēties arī sausu berzi. Tas ir bijis kopš 1925. gada, tāpēc jūs zināt, ka ir labi, lai vietējie iedzīvotāji atkal un atkal atgrieztos.
17. Kang Ho Dong Baekjeong (Ņujorka, Ņujorka)
Attēls: T.Tseng/Flickr
Neviena pareiza diskusija par bārbekjū nebūtu pilnīga bez vismaz vienas patiešām pārsteidzošas korejiešu grila mājas, un Kang Ho Dong Baekjeong Ņujorkas Koreatown ir mūsu izvēle par labāko slotu. Šīs K-pilsētas dārgumu galvenās iezīmes ir rubīna sarkanais krūtiņa, kas iemērc vasabi sojas un ābolu etiķa mērcē, un īsa riba bez kauliem.
Pagatavojiet savu bārbekjū mājās
Šis sulīgais korejiešu BBQ tītara burgers ir ideāls veids, kā beigt vasaru
Veselīgāki, kūstoši grila ēdieni zem 350 kalorijām
VIDEO: Kā pagatavot labāko mājās gatavotu BBQ mērci
