Nesen pasaules iedzīvotāju skaits ir pārsniedzis 7 miljardus. Tas nepārprotami ietekmē apkārtējo pasauli. Mums visiem ir nepieciešama pārtika un resursi, lai izdzīvotu, taču pārdomāt dzīves domāšanas resursus ir neierobežoti - tā nav laba ideja.
Jūs varētu brīnīties, kāda loma jums ir šajā jaunajā pasaules populācijā. Ticiet vai nē, mēs visi varam kaut ko mainīt. Lai gan mēs, iespējams, individuāli nespējam veikt krasas izmaiņas visā pasaulē, ir lietas, ko varat darīt tieši savās mājās, kas var dot pozitīvas pārmaiņas un samazināt pārtikas atkritumi.
Daži nepatīkami statistikas dati
Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) pasūtīja pētījumu par pārtikas izšķērdēšanu visā pasaulē un sniedza savus secinājumus šā gada maijā. Apsveriet dažus tā secinājumus:
- Pārtikas zudumi un pārtikas atkritumi ir atšķirīgi. Pārtikas zudumi, kas rodas ražošanas, ražas novākšanas, pēc ražas novākšanas un pārstrādes fāzēs, ir vissvarīgākās attīstībā valstīs sliktas infrastruktūras, zemu tehnoloģiju un zemu investīciju dēļ pārtikas ražošanā sistēmas. Pārtikas atkritumi ir vairāk problēma rūpnieciski attīstītajās valstīs, piemēram, ASV, un to visbiežāk izraisa gan mazumtirgotāji, gan patērētāji, kuri izmet miskastē pilnīgi ēdamu pārtiku.
- Katru gadu patērētāji bagātās valstīs iznieko gandrīz tikpat daudz pārtikas (222 miljoni tonnu) kā visa Subsahāras Āfrikas pārtikas neto produkcija (230 miljoni tonnu tonnu).
- Augļiem un dārzeņiem ir visaugstākais izšķērdēšanas līmenis no visiem pārtikas produktiem.
Ko tas nozīmē? Pētījumā secināts, ka, ņemot vērā ierobežoto dabas resursu pieejamību, tiem no mums šeit ASV, efektīvāk ir samazināt pārtikas zudumus nekā palielināt pārtikas ražošanu, lai pabarotu augošo pasauli populācija.
Saskaņā ar ASV Vides aizsardzības aģentūras datiem 2009. gadā ASV tika radīti 243 miljoni tonnu cieto sadzīves atkritumu. No šīs summas 14,1 procents bija pārtikas atliekas. Kur paliek šie atkritumi? Uz poligoniem.
Kā jūs varat kaut ko mainīt?
Jūs varat apņemties samazināt pārtikas atkritumus savā mājsaimniecībā. Tas ir vieglāk, nekā jūs domājat, un var arī ietaupīt naudu.
Padomi, kā samazināt pārtikas atkritumus mājās
Izveidojiet pārtikas preču budžetu
Ja jūsu pārtikas ceļojumiem ir noteikts budžets, jūs galu galā dodaties mājās ar vairāk nekā to, kas jums nepieciešams, nevis to, ko vēlaties!
FIFO ledusskapim
Vai esat kādreiz dzirdējuši par FIFO? Tas nozīmē pirmo ieeju, pirmo ārā. Ko tas nozīmē? Tā ir organizēšanas metode, kas palīdz maksimāli izmantot jūsu ledusskapī esošo. Pirmkārt, pirms iepirkšanās izpētiet ledusskapja saturu. Tādā veidā jūs galu galā nepirksit papildinājumus par to, kas jums jau ir. Es zinu, ka esmu vainīgs, ka iegādājos nevajadzīgu jogurtu, jo es nezināju, ka ledusskapja aizmugurē vēl ir palikuši daži.
Kad esat gatavs iestatīt savu FIFO sistēmu, vienkārši pavelciet ledusskapī esošos vecākos priekšmetus, piemēram, jogurtu, uz priekšu un nolieciet tikko iegādātos jogurtus aiz tiem. Jūs izmantosit vecākus, vēl ēdamus priekšmetus, vispirms neļaujot tiem iestrēgt aizmugurē, kur tos nevarat atrast, un kuriem paredzēts pārsniegt to “izlietot līdz” datumus un nonākt atkritumos.
Iesaldējiet pārpalikumus
Dažreiz ir grūti samazināt recepti, un jūs galu galā saņemat daudz pārpalikumu. Skatīsimies patiesībai acīs. Vienu, divas un trīs reizes ar vienu un to pašu ēdienu dienu pēc dienas ne vienmēr lido, un ēdiens nonāk atkritumos.
Tā vietā, lai paturētu nākamās dienas atlikumus, plānojiet nekavējoties iesaldēt pusi no padarītā. Skaidri atzīmējiet to piemērotā traukā un iemetiet saldētavā. Tas ne tikai padarīs lielisku maltīti pa ceļu, bet arī izbeigs jūsu atlikumu izšķērdēšanu.
Ņem mazākas porcijas
Maltītes laikā mēģiniet atcerēties veco teicienu: “Jūsu acis ir lielākas par vēderu.” Tas nozīmē, ka dažreiz jūs lietojat vairāk nekā jūs varat ēst. Lietojot mazāku porciju, jūs neriskējat izšķērdēt to, ko varētu atstāt. Iedomājieties to kā sava ēdiena garšvielu: daudz vieglāk pievienot garšvielas nekā atņemt. Tas pats attiecas uz plākšņu porcijām.
Izveidojiet maltītes plānu
Nekas nav kārtībā ar nelielu organizāciju, it īpaši, ja runa ir par pārtikas preču iegādi un ēdienu gatavošanu. Pārlūkojiet pavārgrāmatas un savas receptes mājās un pierakstiet iknedēļas ēdienu grafiku. Tādā veidā, kad esat gatavs pārtikas preču veikalam, varat izveidot vajadzīgo preču sarakstu un pie tā pieturēties, nevis uzņemt preces, kuras, jūsuprāt, vajadzēs... un, iespējams, neizmantot.
Iepērcies biežāk
Daudzi cilvēki visā pasaulē to dara ikdienā. Iepērkoties tikai tajā dienā vai nākamajā dienā nepieciešamās lietas, jūs samazināsit risku iegādāties preces, kuras neizmantotas vienkārši paliks jūsu pieliekamajā un galu galā sabojāsies. Pārliecinieties, ka ceļojumus uz pārtikas preču veikalu apvienojat ar darbiem, kas jums trūkst citu iemeslu dēļ. Tas palīdzēs mazināt vairākus ceļojumus.
Pērciet vietējos
Svaiga pārtika! Kas varētu būt labāks? Kad jūs iegādājaties svaigus produktus no pārtikas preču veikala, iespējams, ka pirms nokļūšanas tur bija jāveic neliels ceļojums. Tas nozīmē, ka, iespējams, ir pagājušas vairākas dienas, pirms ēdiens nonāk plauktos un ledusskapī, samazinot šo svaigo produktu glabāšanas laiku līdz brīdim, kad tie nonāk jūsu mājās. Pērkot vietējos produktus, piemēram, lauksaimnieku tirgū, svaigie produkti ir tieši tādi. Svaigi!
Ir lietas, ko varat darīt savās mājās, lai samazinātu pārtikas izšķiešanu. Tas ir vieglāk, nekā jūs domājat, un īstermiņā pat var ietaupīt naudu.
Vairāk ideju pārtikas atkritumu samazināšanai
Ēdienu plānošana ir vienkārša
Padomi, kā samazināt pārtikas preču rēķinu
Netērējiet atlikumus
Pārvērtiet pārpalikumus mutē laistošās maltītēs
