Mēs varētu ēst šokolāde visu dienu, bet tas ir viens no tiem pārtikas produktiem, kas paceļas līdz pilnīgi jaunam apbrīnojamības līmenim, ja tas ir pareizi savienots ar citu saderīgu garšas profilu, piemēram, kā smalks vīns. Mmmmm - šokolāde un vīns. Redzi, ko mēs domājam?
Mēs esam izveidojuši savienojumu ar negaidītām, bet garšīgām šokolādes garšas kombinācijām.
Baltā šokolāde
Baltās šokolādes savienošana pārī var būt sarežģīta tās delikātās garšas dēļ, taču tas tikai nozīmē, ka tā rada dažas no unikālākajām un daudzpusīgākajām kombinācijām.
Vienmēr ir laba vecmodīga baltā šokolāde un zemenes, bet, lai mazliet iedomātos, sakuļ baltās šokolādes suflē un pievieno nedaudz ikru. Mēs runājam gandrīz tikpat daudz ikru, cik jums ir baltā šokolāde. Šis zinātniski pierādītais (jā, mēs esam nopietni) garšu kombinācijas spēkrats var likties dīvaini, taču tas ir molekulāro gastronomu mīlulis.
Vairāk:Jaunais M&M aromāts varētu nozīmēt īpašu šokolādes atgriešanos
Šeit ir daži citi pārtikas produkti, kas lieliski apvienojas ar balto šokolādi:
- Jūras sāls karamele
- Agaves nektārs
- kļavu sīrups
- Citronzāle
- Rozā piparu graudiņš
- Kardamons
- Safrāns
- Jūras sāls
- Vasabi
- Citrons
- Laims
- apelsīns
- Dzērvene
- Mellenes
- Makadāmijas rieksti
- Indijas rieksti
- Lazdu rieksti
- Brī
- Viskonsinas jaukta piena siers
- Pūķa akas tēja
- Matcha tēja
- Kolumbijas kafija
- Kostarikas kafija
- Jemenas kafija
- Burbona mucās izturēts tripels (alus)
- Apelsīnu muskats
- Vintage osta
- Stingra šokolāde
Piena šokolāde
Piena šokolādei patiešām ir labāk meklēt šīs dziļas, Eiropas stila piena šokolādes.
Vairāk: Karaliene neceļos bez šokolādes kūkas, jo acīmredzot
Dažas citas lietas, kas lieliski apvienojas ar piena šokolādi, ir šādas:
- Karamele
- Mīļā
- Kokosrieksts
- Lavanda
- Rozā Himalaju sāls
- karija pulveris
- apelsīns
- Zemenes
- Avenes
- Asiago
- Chai tēja
- Darjeeling tēja
- Kūpināta melnā tēja
- Kolumbijas kafija
- Kenijas kafija
- Sumatras kafija
- Jemenas kafija
- Etiopijas kafija
- Kona kafija
- Aveņu alus
Tumšā šokolāde
Tumšo šokolādi, piemēram, pussaldo un rūgto, bieži uzskata par daudzpusīgāko šokolādi jo tas ir mazāk salds. Tas izpaužas pārsteidzošā kontrastā ar saldiem vai pikantiem ēdieniem, un drosmīgākas garšas, piemēram, balzamiko, izceļ saldumu bagātību.
Tas ir vienkārši, bet pasniedzot tumšo šokolādi kopā ar ogu svītrainu putukrējumu un glāzi pinot noir, tiek radīts žokļa piliens. Vai arī, lai mazliet satracinātos ar tumšo šokolādi, nākamajā reizē, kad gatavojat braunijus vai šokolādes kūku, apkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem, lai pievienotu siltumu un sarežģītību.
Vairāk: Ko par jums saka vispirms apēdot kājas šokolādes zaķītim
Vēl vairāk garšas kārpiņu spridzināšanas pāri tumšajai šokolādei:
- Jūras sāls karamele
- Ingvers
- Lavanda
- Piparmētra
- Kardamons
- Vasabi
- Chipotle
- Jalapeño
- Kanēlis
- Fenhelis
- Melnās sezama sēklas
- Banāns
- Laims
- Att
- Vīnogas
- Žāvētas jāņogas
- Priežu rieksti
- Lazdu rieksti
- Mandeles
- Kazas siers
- Novecojis gouda
- Parmezāns
- Chèvre
- Monterey Jack
- Zilais siers
- Sienāži - jā kukainis!
- Lasis
- Garneles
- Asamas tēja
- Earl Grey tēja
- Indonēzijas kafija
- Gvatemalas kafija
- Brazīlijas kafija
- Etiopijas kafija
- Tumši grauzdēta kafija
- Espresso pupiņas
- Beļģijas četrinieks (alus)
- Sarkanais zandelis
Kāds ir tavs mīļākais ēdienu/šokolādes savienošanas kombinācija?
Sākotnēji publicēts 2013. gada decembrī. Atjaunināts 2017. gada maijā.
