Kale, chia sēklas un pat ziedkāposti ir saukti par super ēdiens, bet tagad kvinoja (keen-wah) varētu būt nākamā lielā lieta, liecina jauns pētījums.
Šis mazais, ar olbaltumvielām nesaturētais bezglutēna grauds varētu būt tikai atslēga uz ilgu un veselīgu dzīvi, un pētnieki atklāj tā ietekmi uz ķermeni.
Pētījumā, ko veica Hārvardas Valsts Veselības skola, pētnieki apskatīja vairāk nekā 350 000 cilvēku 14 gadu laikā atklāja, ka graudu, piemēram, kvinojas, iekļaušana uzturā var radīt brīnumus veselība.
Viņi atklāja, ka, ēdot tikai vienu bļodu graudu, var ievērojami samazināt nāves risku no sirds slimībām, elpošanas ceļu slimībām un pat vēža.
Cilvēki, kuri dienā apēda aptuveni 34 gramus graudu vai citus veselus graudus, samazināja priekšlaicīgas nāves risku par 17 procentiem.
Bet pētnieki, kas ir aiz pētījuma, saka, ka šī ir tikai aisberga redzamā daļa. Ir jāveic turpmāki pētījumi, lai noteiktu, kā graudi var ietekmēt mūsu veselību un ilgmūžību.
"Mūsu atklājumiem vajadzētu motivēt turpmākos pētījumus, jo īpaši klīniskos pētījumus un eksperimentālos pētījumus, lai vēl vairāk liecinātu par to veselīgu graudu un iespējamo efektīvo sastāvdaļu, piemēram, šķiedrvielu un citu uzturvielu, labvēlīgo ietekmi un izpētīt mehānismi. ”
Nākamreiz, kad esat lielveikalā un vēlaties iegādāties makaronus vai rīsus, nomainiet tos pret kvinoju. Lai to izdarītu, jums nav jāspēj to izrunāt. Un kā citādi mēs varētu iekļaut savā uzturā vairāk graudu, piemēram, kvinoju?
- Izmantojiet kvinoju kā balto rīsu aizstājēju. Vienkārši ielieciet to rīsu plītī vai pagatavojiet uz plīts, kā parasti ar rīsiem.
- Pievienojiet salātiem vārītu kvinoju. Kvinojai ir maiga riekstu garša, un tā lieliski papildina salātus. Tas arī dod jauku gurkstēšanu.
- Izmantojiet kvinoju cepumu un smalkmaizīšu receptēs.
- Pievienojiet to kartupeļiem un karijiem, lai iegūtu papildu kraukšķīgumu un papildu olbaltumvielas.
- Izmantojiet to kā alternatīvu rīsiem suši ruļļos. Yum!
Kāds ir tavs mīļākais kvinojas pagatavošanas veids? Kopīgojiet savas receptes idejas komentāru sadaļā zemāk.
Vairāk pārtikas un veselības
Lielais kails eksperiments: Kāpēc 7 dienas bez drēbēm bija tā vērts
Cienījamā diēta: tas neesmu es, tas noteikti esat jūs
Burkānu kūkas plācenīši ir veselīgs Lieldienu kārums bez lipekļa
