Dzērieni pēc vakariņām parasti ir bagāti, saldi un krēmīgi kokteiļi. Daudzas receptes ietver izkausētu šokolāde vai kakao pulveris aromatizēšanai. Tomēr jūsu izvēlētais šokolādes veids mainīs jūsu kokteiļa garšu.
Ideālas šokolādes izvēle
Izvēloties šokolādi, ko pievienot dzērienu receptei, vēlaties ņemt vērā kakao saturu. Jo augstāks ir kakao saturs, jo tas būs mazāk salds un rūgtāks. Kakao tīrākajā veidā ir nesaldināta šokolāde, kas pazīstama arī kā šokolādes šķidrums. Tas ir izgatavots, sasmalcinot kakao pupiņu centru (uzgali) gludā šķidrā veidā. Šokolādes šķidrums nesatur faktisko šķidrumu.
Šokolāde ar lielu daudzumu šokolādes šķidruma vislabāk garšo sajaukšanai ar alkoholu. Šajās šokolādēs ietilpst rūgtena, daļēji salda, tumša un intensīva tumšā šokolāde. Dažos gadījumos piena šokolādi var ielej ar degvīnu, lai iegūtu vieglu, saldu garšu, ko pievienot citām pēc vakariņām gatavotu dzērienu receptēm.
Šokolādes pievienošana dzērieniem pēc vakariņām
Šokolādes kausēšana pirms pievienošanas iecienītākajai dzēriena receptei ir labākais veids, kā to viegli iemaisīt dzērienā. Ja dzēriens ir karsts, piemēram, īru kafija, varat ievietot nelielus šokolādes gabaliņus, lai tie izkustu. Nesaldinātu kakao pulveri var izmantot arī dzērieniem ar karstu šokolādes pamatni. Dažādi dzērieni prasa dažādus šokolādes stilus. Kafejnīca Brasileiro un Dulce de Leche vislabāk garšo, ja tiek pievienota tumšā šokolāde, savukārt Chocolatini ir labāka ar rūgto saldo šokolādi.
Dekorē ar šokolādi
Dzērienu pēc vakariņām dekorējot ar šokolādi, tas kļūst īpaši salds un garšīgs. Rūgto vai saldo gabaliņu sarīvēšana vai skūšana, nesaldināta vai daļēji salda šokolāde un apkaisīšana virs dzēriena uzlabo prezentāciju un garšu. Jūs varat arī izvēlēties smalki sasmalcināt rūgto, tumšo vai intensīvo tumšo šokolādi un iemērkt glāzi, lai rotātu malu. Baltā šokolāde arī padara garšīgu rotājumu dzērienam, kura sastāvdaļa jau ir šokolāde.
Vairāk saldu kārumu
Padomi šokolādes un vīna savienošanai pārī
Bezalkoholiskie dzērieni un šokolādes pāri
Kāpēc šokolāde ir lielisks ēdienkartes papildinājums
