Bieži apspriests un pilnīgi subjektīvs, garša dabīga pārtika un to salīdzinājums ar tradicionālākām iespējām ir nepārtraukta saruna. Cena un veselības uztvere var ietekmēt to, kā tiek uzskatīts par jebkuru ēdienu, kad tiek vērtēts aromāts un vispārējā garša. Gardēža pievienošana aprakstam, slepenu sastāvdaļu izsaukšana un pat īpaša mērce var pievienot intrigas un unikālu pievilcību ikdienišķākajām maltītēm. Tomēr dabisko pārtikas produktu gadījumā trūkstošās sastāvdaļas padara to tik garšīgu.
Mākslīgie saldinātāji
Mākslīgos saldinātājus, piemēram, aspartāmu, saharīnu un sukralozi, bieži izmanto tradicionāli gatavos ēdienos. Lielākā daļa no tiem ir daudz saldāki par īsto cukuru, un daži domā, ka kopā ar pārtikas garšu tie var ietekmēt vielmaiņu un vairogdziedzera funkcijas.
Konservanti
Nitrāti ir konservants, kas atrodams lielākajā daļā pārstrādātās gaļas, piemēram, pusdienu gaļā, cīsiņos, speķī, šķiņķī un desā. Nitrāti ir augstāki arī kūpinātajā gaļā. Visu versijas bez nitrātiem ir viegli pieejamas lielākajā daļā lielveikalu. Nepievienojot piedevu, tiek ļauts spīdēt ēdiena dabiskajam aromātam.
Mākslīgās garšas
Mākslīgie aromāti vai garšas pastiprinātāji ir paredzēti, lai uzlabotu ēdiena garšu. Sastāvdaļas, piemēram, mononātrija glutamātu vai MSG, var atrast visu veidu ēdienos, piemēram, salātu mērcē, konservētos makaronos, zupā un pat saldējumā. Mākslīgās sastāvdaļas, piemēram, MSG, maina jūsu ēdiena garšu un var pat ietekmēt jūsu smadzeņu ķīmiju un ķermeņa izsalkuma pazīmes.
Hidrogenētas eļļas
Daļēji hidrogenēta sojas eļļa tiek pievienota daudziem pārtikas produktiem, lai piedāvātu izteiktu mutes sajūtu un garšu, kas raksturīga populāriem uzkodu ēdieniem, piemēram, cepumiem, čipsiem un pat saldējumam. Hidrogenētās eļļas ir pildītas ar augstu piesātināto tauku saturu, kas izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Hidrogenēta sojas pupu eļļa var arī nomākt vairogdziedzeri, ietekmējot enerģijas līmeni.
Kopumā mākslīgo saldinātāju, aromatizētāju, konservantu un eļļu kopējā ietekme maina ēdiena garšu un to ietekme uz smadzeņu ķīmiju var mainīt veidu, kā organisms regulē badu, un veicināt neveselīgu pārtiku alkas. Pārtikas produkti bez mākslīgām garšvielām un konservantiem piedāvā pazīstamas sastāvdaļas un tīru, dabisku garšu. Patiesā ēdiena garša, ko ēdat, ļauj spīdēt, atstājot jums laimīgu muti un laimīgu ķermeni.
Vairāk par dabisko pārtiku
Kā dzīvot dabiskāku dzīvesveidu: padomi no ēdiena līdz modei
Dabas dārza receptes no Lielās Ženēvas
Bioloģiskās veselības ieguvumi
