Tas notiek ar labākajiem no mums - pat tiem virtuves profesionāļiem. Mēs runājam par to, ka gatavošanas laikā rodas problēmas, un mēs esam šeit, lai parādītu, kā tās atrisināt!
Kad bija pēdējā reize jūs gatavojat ēdienu un saskārāties ar kādu kļūdu, kas gandrīz sabojāja maltīti? Ja jūs esat tāds kā es, iespējams, tas nebija tik sen.
Par laimi, ir veidi, kā atrisināt pat vissarežģītākās problēmas, neizlaižot maltīti. Pievienojiet grāmatzīmi vai izdrukājiet šo lapu - uzticieties mums, būsiet pateicīgi, ka nākamreiz, kad virtuvē radīsies kāda problēma!
Ēdienu gatavošanas problēma #1
Maltīte ir pārcepta
Maltītes pārgatavošana - vai tas būtu cepetis vai makaronu ēdiens - var atstāt to sausu un bez garšas. Nākamreiz, kad nonāksit šādā situācijā, vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens vai vistas buljona un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Ūdens tam atdod mitrumu, un vistas buljons pievieno nedaudz garšas. Ja izvēlaties pievienot ūdeni, sagatavojieties pievienot nedaudz papildu garšvielu, lai kompensētu blāvu, sausu garšu.
Padoms: Vienmēr nogaršojiet maltīti pirms tās garšvielas, lai redzētu, kas tieši tai ir vajadzīgs.
Ēdienu gatavošanas problēma #2
Ēdiens ir pārāk sāļš
Labi, tāpēc jūs mazliet aizrāvāties ar sāli. Par laimi, tas nav tik liels darījums, kā varētu domāt. Tā vietā, lai mēģinātu maltīti noslīcināt ar citām garšvielām, vienkārši pievienojiet svaigi spiestu citrona sulu. Tas uzreiz uzņems sāļo garšu.
Gatavošanas problēma #3
Maltīte ir sadedzināta
Sadedzinātus ēdienus var būt grūti glābt, bet ne neiespējami. Ja tā ir apdegusies gaļa, nogrieziet apdegušās malas un pasniedziet vidū. Ja tas ir dārzeņi vai sautējumi, mēģiniet virs pannas uzlikt mitru dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes. Izklausās dīvaini, bet patiesībā tas palīdz atņemt šo sadedzināto garšu. Ja tā ir kūka, nogrieziet apdegušās malas un pārklājiet ar matējumu vai sasmalciniet pārējo un izveidojiet sīkumus.
Ēdienu gatavošanas problēma #4
Šķiet, ka katli, pannas un instrumenti ir pazuduši
Kāpēc vienmēr, kad mums kaut kas jāatrod, mēs to nekad nevaram atrast? Mūsu ēdiena gatavošanas instrumentu atvilktne ir milzīgs putrs, un visi katli un pannas, šķiet, ir nonākuši pie skapju aizmugures, padarot tos neiespējamus sasniegt. Tas noteikti neatvieglo gatavošanas procesu. Instrumentiem pakariniet tos pie plīts, lai varētu tiem viegli piekļūt. Katlus un pannas sakārtojiet uz vecas cepešpannas un ievietojiet cepešpannu atpakaļ skapī, ļaujot tai pagriezties, kad nepieciešams kaut kas no aizmugures.
Ēdienu gatavošanas problēma #5
Dārzeņi ir mīksti
Mīkstie dārzeņi ir iemesls pārcepšanai vai pārāk daudz ūdens vai eļļas izmantošanai pannā. Pārgatavojot tos, tiek atņemtas arī dažas dzīvībai svarīgās uzturvielas, kas ir vēl sliktāk, nekā ēst tos slapjus! Nākamreiz, kad savējie būs mīksti, iemetiet tos ledus ūdenī ASAP. Tas neļauj viņiem gatavot tālāk un pat nedaudz nostiprina.
Apskatiet šos padomus, kā rīkoties pārgatavoti dārzeņi >>
Vairāk gatavošanas problēmu
Sālījumā: Kā atrisināt gatavošanas problēmas ar krējumu
Maza virtuve, lielas problēmas
Sālījumā: kā pagatavot vairākus ēdienus ar vienu cepeškrāsni
