Tātad jūs vēlaties izmēģināt savu marihuānas ēdamo ēdienu pagatavošanu. Varbūt kāds, kuru mīli, cieš no slimības, un jūs meklējat veidus, kā atvieglot viņu ciešanas un simptomus - likumīgi un patīkami. Vai varbūt jūs dzīvojat štatā ar vēsiem marihuānas likumiem un vēlaties atpūsties. Jebkurā gadījumā mēs saņēmām dažus padomus no eksperta.
Vairāk:Vai kaņepju eļļa ir brīnumlīdzeklis, kuru nevarat lietot?
Tikai šonedēļ Čikāgas mīklas šefpavārs un restorāna Hot Chocolate īpašnieks Mindijs Segals uzsāka uznirstošo pārtikas preču zīmolu. Segala tumšās šokolādes īrisa trauslums ar kūpinātām mandelēm un sālītu karameļu un Mindijas piena šokolādes zemesriekstu trausls ar saputotu zemesriekstu sviestu ir pieejami atsevišķās Illinoisas aptiekās. Katrā gabalā ir tieši 10 miligrami THC, un Segal plāno ieviest vairāk šķirņu.
Es īsi runāju ar Segalu, kamēr viņa uzraudzīja savu jauno ēdamo ēdienu ražošanu, un devos prom ar vienu ļoti skaidru vēstījumu: ēdamu ēdienu radīšana nav tikai jautrība un spēles.
Šī man bija liela realitātes pārbaude. Jā, daudzi cilvēki veido ēdienus atpūtai, jo vienīgais, kas ir labāks par podu, ir katls garda kāruma veidā. Bet iemesls, kāpēc ēdamie ēdieni patiešām paceļas, ir tas, ka daudziem citiem katls ir zāles. Un, ja ārstējaties ar medicīnisko marihuānu, jums jābūt pēc iespējas precīzākam ar savu potenci. Nav pērtiķu biznesa.
Vairāk:Ēdienu gatavošana ar kaņepju eļļu: 5 svarīgi padomi, kas jums jāzina
Padomā par to. Atverot ibuprofēna pudeli, jūs precīzi zināt, cik daudz jūs saņemat. THC var būt dabiskāks, var būt maigāks, taču tā joprojām ir viela, un jums ar to joprojām jābūt uzmanīgam.
Pārtikas ražotāji, piemēram, Segal, nodarbojas ar stingriem noteikumiem, lai radītu produktus pārdošanai. Faktiski katrs viņas radītais ēdamais tiek pārbaudīts laboratorijā, lai pārbaudītu tā iedarbību. Un tas nav tikai tādēļ, lai likumsargi būtu laimīgi - tas ir tāpēc, ka tas ir vajadzīgs cilvēkiem, kuri ņem viņas ēdamo.
"Es domāju, ka vissliktākais, ko jūs varētu darīt, ir ēst ēdamu pārtiku, un jums nav ne jausmas, kāda ir miligramu deva, un paņemiet pārāk daudz, un jums ir patiešām slikta pieredze," man sacīja Segals. "Mēs vēlamies kvalitatīvu, konsekventu produktu."
Kā komerciāls ēdamais šefpavārs Segalam ir pieejama THC ekstrakcija bez garšas, ko radījusi augsto tehnoloģiju laboratorija. Tās ir dārgas lietas - vairāk nekā vidējais mājas pavārs var atļauties. Tātad, ja atrodaties savā virtuvē, ielejiet kokosriekstu eļļu, lai pagatavotu kaņepju sviestu (izplatīta pieeja DIY ēdamiem ēdieniem), sāciet ar mazu.
“Ikvienam vajadzētu apzināties, kas viņam ir par daudz,” saka Segals. Un paturiet prātā, ka tas var atšķirties. "Tas tiešām ir atkarīgs no tā, ko tu esi ēdis šajā dienā, kas jau ir asinīs, ja esi noguris, vai lieto citus medikamentus. [Ir] daudz faktoru. ”
Cits mīklas šefpavārs, kurš (klusi!) Plāno ēdamo produktu sēriju, dalījās noderīgā darbā, lai kontrolētu potenci: Gatavojiet ar laboratorijā pārbaudītām kaņepju infūzijas šokolādes tāfelītēm.
Mājas ēdiena gatavošanas šefpavāriem arī jāpatur prātā spēcīgi smaržojošie terpēni marihuānā. Ir vairāk nekā 100 kaņepju terpēnu, katrs ar atšķirīgu garšas profilu, un mājas pavārs tos nevarēs pagatavot. Tāpēc jūs, iespējams, vēlēsities padomāt, kā harmonizēt ar šīm garšām.
Dažiem cilvēkiem patiešām patīk terpēnu garša. “Tur ir sašķelta pasaule,” man saka Segals. "Daži cilvēki uzskata, ka viņi kanabinoīdus labāk iekļūst sistēmā un ka tie dod labumu veselībai." Tātad tas ne vienmēr ir slikts. "Tas ir augs," viņa saka, "un tāpat kā jebkura cita dzīva būtne, [ir] vairākas īpašības."
Un līdz ar to Segalai bija jāiziet no mūsu intervijas, lai turpinātu uzraudzīt savu virtuvi. Viņa uzmanīgi klausīsies savu klientu atsauksmes, lai redzētu, kas viņiem vislabāk atbilst, lai varētu kalibrēt nākamos ēdienus pēc savas izvēles atbilstoši viņu vēlmēm un vajadzībām. Visiem citiem, kas strādā savās virtuvēs, būtu prātīgi rīkoties tāpat.
