Nekas nesaka Ņūorleāna, Mardi Gras vai treknā otrdiena kā milzu po'boy, pasniegta ar karstu ūdeni ar biezu remulades pilienu. Mēs esam nolēmuši šai apakšdaļai pievienot vairāk gardēžu, to dekonstruējot un pārvēršot par sulīgu, krēmīgu, piecu zvaigžņu zupu.
Saistīts stāsts. Maizē un sierā atrodams Giadas De Laurentiis itāļu spin uz franču sīpolu zupas
Šī zupa ir ideāli piemērota Mardi Gras vakariņām vai baudīt pēc sasalšanas dienas, kad vāc krelles un dzer viesuļvētras. Lai to atvieglotu, izmantojiet vieglu krējumu vai pienu ar zemu tauku saturu. Jebkurā gadījumā jūs to darīsit, tas kļūs par jūsu klasiskās trekndienas ēdienkartes klasiku!
Po'boy zupa
Kalpo apmēram 4
Sastāvdaļas:
Krēmīgai zupai:
- 1 glāze zivju vai dārzeņu buljona
- 1/4 tase sasmalcinātu šalotes
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 4 tases smaga krējuma
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes Cajun garšvielu
Kraukšķīgām garnelēm:
- Apmēram 16 lielas garneles
- 1 glāze rīvmaizes
- 1/4 tase piena
- 1 ola, sakulta
- 1 ēdamkarote Cajun garšvielu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu baziliku vai pētersīļus
- Sāls un pipari
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izsmidziniet cepšanas trauku ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Lai pagatavotu garneles, sajauciet olu un pienu kopā un ielejiet seklā bļodā. Seklā bļodā sajauciet rīvmaizi, Cajun garšvielas, sāli, piparus un baziliku/pētersīļus. Katru garneļu iemērciet piena/olu maisījumā un pēc tam bagātīgi pārklājiet rīvmaizē. Liek cepamtraukā.
- Cepiet garneles 20 minūtes vai līdz drupatas ir zeltaini brūnas.
- Lai pagatavotu krēmīgu zupu, uzkarsējiet buljonu uz lēnas uguns vidējā katliņā. Citā pannā uzkarsē sviestu. Pievienojiet sīpolus un vāriet līdz smaržīgai, apmēram 3 minūtes. Iemaisa miltus. Buljonam pievieno miltu/sīpolu maisījumu. Pamazām pievienojiet krējumu, sakuliet pēc katras pievienošanas. Samaziniet siltumu līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, ļaujiet zupai sabiezēt vēl apmēram 5-6 minūtes.
- Ielejiet zupu traukos. Dekorē ar sasmalcinātu baziliku/pētersīļiem un 4 kraukšķīgu garneļu gabaliņiem. Pasniedz ar kraukšķīgu maizi.
Vairāk tauku otrdienas receptes
Labākās gumbo receptes treknajai otrdienai
Pekanriekstu garoza samu recepte Mardi Gras
Kreolā cepts kazas siers un citas uzkodas
