Jaden Hair, autors Tvaika virtuves pavārgrāmata, kas nosaukta pēc viņas ļoti populārā pārtikas emuāra, ir padarījusi Āzijas virtuvi par pieejamu darbu mājas pavāriem, kuri alkst iespēju pasniegt autentiskus Āzijas ēdienus. Tvaika virtuves pavārgrāmata ir bagāts ar Āzijas receptes kas izceļ virtuves sastāvdaļas un garšas bez daudzu citu pavārgrāmatu un ēdienu populārā saplūšanas Āzijas restorānu ēdienkartēs. Šeit ir divi no matu izciliem Āzijas ēdieniem, kurus ir pietiekami viegli pagatavot vakariņās!
Tvaika virtuve aizrauj
Matu pieeja ēdiena gatavošanā ļāva viņai saglabāt savas mātes ģimenes receptes nākamajai pavāru paaudzei... nemaz nerunājot par daudziem Twitter sekotājiem (21 000 un vairāk!).
Ar katru Āzijas recepti un gardu fotoattēlu matu personība patiešām parādās no lapas. Mājas pavārs, kurš kļuva par ēdienu, raksta jūs izsalcis un satraukti gatavot ēdienu.
Tvaika virtuves pavārgrāmata aptver vissvarīgāko, tostarp to, kādi rīki un sastāvdaļas ir nepieciešami, lai sāktu virtuvi gatavot gardas, taču vienkāršas Āzijas receptes. Tas satrauc tavu
apetīte, nepārsteidzoša un garlaicīga, kā dažas citas visaptverošas grāmatas par Āzijas virtuvi. Gluži pretēji, Matu grāmata ir pieejama, neiebiedējoša un iedvesmo jūs iekļūt
virtuve.
Noteikti apmeklējiet SteamyKitchen.com matu augošajam vienkāršo Āzijas recepšu arhīvam.
Vienkāršas Āzijas receptes
Saldās un skābās ličī kotletes
Pasniedz 4 kā daļu no vairāku ēdienu maltītes
Recepte
pielāgots no Tvaika virtuves pavārgrāmata Jaden Hair, pieklājīgi no Tuttle Publishing (2009).
Saldskāba mērce:
1/4 tase sulas no konservētiem ličiem
1/4 tase baltā etiķa
3 ēdamkarotes brūnā cukura
2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
1/4 tase kečupu
1/4 tējkarotes sāls
Kotletēm:
1 mārciņa maltas cūkgaļas
1 ola
1/4 tējkarotes sāls
1 ēdamkarote universālie milti
Sagatavošanai:
1 līdz 2 ēdamkarotes rapšu vai augu eļļas
1 sarkanais paprika ar sēklām, sagriezta 1 collu gabaliņos
1 zaļie pipari, sēklas, sagriezti 1 collu gabalos
1 (14 unces) var ličī, notecina (sula rezervēta mērcei), uz pusi
Norādes:
1. Katliņā uzvāra saldskābās mērces sastāvdaļas, pēc tam 5 minūtes vāra uz lēnas uguns.
2. Izmantojot lielu karoti, bļodā apvienojiet kotletes sastāvdaļas. Maisījumam jābūt biezam un ļoti lipīgam. Ja nē, pievienojiet vēl 1 tējkaroti miltu. Lai izveidotu kotletes, ielieciet labu
sauju gaļas uz plaukstas un caur rādītājpirkstu un īkšķi izspiediet gaļas bumbiņu. Jums var būt nepieciešams atkārtot šo kustību divas vai trīs reizes, lai bumbu veidotu cieši,
kompakta un apaļa kotlete. Ar nelielu karoti noskrāpējiet kotleti no rokas un novietojiet uz šķīvja. Mēģiniet turēt visas kotletes 1–1/2 collu diametrā, lai pārliecinātos, ka tās tiek pagatavotas vienmērīgi.
3. Lielā pannā virs vidēji lielas uguns pievienojiet tik daudz cepamās eļļas, lai plāni pārklātu pannu. Kad tas ir karsts, pievienojiet kotletes, pārliecinoties, ka tās nepieskaras viena otrai. Cep 2 līdz 3 minūtes,
pagriežot bumbiņas, lai tās vienmērīgi brūnas. Kotletes vidum vēl vajadzētu būt nevārītām, jo tās beigs vārīties mērcē.
4, Pievienojiet pannai sarkano un zaļo papriku un sagrieztas ličī. Ielejiet saldskābo mērci un pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 4 līdz 5 minūtes, līdz
kotletes ir izceptas. Iespējams, vēlēsities sagriezt kādā no kotletēm, lai pārbaudītu gatavību.
Āzijas bumbieru saldēts jogurts
Padara 1-1/2 pintes
Recepte pielāgota no Tvaika virtuves pavārgrāmata Jaden Hair, pieklājīgi no Tuttle Publishing (2009).
Sastāvdaļas:
2 lieli Āzijas bumbieri
1/4 tējkarotes svaigi spiestas citrona sulas
1 ēdamkarote smalki sarīvēta svaiga ingvera
1-1/2 tases grieķu stila vienkāršā jogurta,
1/2 tase cukura
Dāsna šķipsna smalka jūras sāls
1 ēdamkarote sasmalcinātu rozā piparu graudiņu
Norādes:
1. Nomizojiet un sasmalciniet bumbierus mazos 1/2 collu gabaliņos. Apkaisiet ar citrona sulu, lai izvairītos no brūnināšanas.
2. Blenderī apvienojiet bumbierus un ingveru un samaisiet līdz viendabīgai masai. Lai bumbieri kustētos, jums, iespējams, vajadzēs izmantot ēdamkaroti ūdens.
3. Lielā bļodā apvienojiet bumbieru-ingvera biezeni ar jogurtu, cukuru un sāli. Liek ledusskapī uz 1 stundu. Putojiet saskaņā ar saldējuma ražotāja ražotāja norādījumiem.
3. Pirms pasniegšanas sasaldēto jogurtu pārkaisa ar sasmalcinātiem rozā piparu graudiņiem.
Vairāk garšīgu Āzijas recepšu
- Āzijas receptes uz grila
- Āzijas stila zupas receptes
- A saraksta ēdieni ar Āzijas noskaņu
