Grilēts siers ir viena no tām sviestmaizēm, kas ir piemērota pusdienām vai vakariņām, bet dažreiz sviestmaize vienkārši nav pietiekami piepildīta. Tas ir tad, kad ir pienācis laiks izvilkt kastroli un pārvērst šo sviestmaizi par kaut ko īpašu, kas arī pilda.
ES dievinu Paula Dena. Tas, kā viņa runā, kā viņa rīkojas un jo īpaši viņa gatavo. Kāpēc man patīk viņa gatavot, tu jautā? Tas ir tāpēc, ka sieviete izmanto tik daudz sviesta un krējuma, un katrs viņas ēdiens ir galīgais komforta ēdiens. Tāpēc, protams, viņa pievērsīsies vienam no maniem iecienītākajiem komforta ēdieniem un padarīs to vēl labāku. Nē, tie nav makaroni un siers, lai gan tas noteikti ir manā pieciniekā. Nē, manam iecienītākajam komforta ēdienam ir jābūt sviestmaizei uz grila.
Kamēr mana mīļākā klasiskās sviestmaizes versija ir šķēlēs sagriezta amerikāņu kausēta virs mantojuma tomātiem jauku biezu kviešu maizi, es ar prieku aizstāju... labi... gandrīz jebkuru sieru zem saule. Tātad, kad Paula (jā, man šķiet, ka es viņu pazīstu pietiekami labi, lai sauktu viņu vārdā) nolēma ņemt grilētu sieru un pārvērst to kastrolī, es zināju, ka man tas patiks. Un Ak. Mans. Dievs. Man bija tik taisnība. Jā, viņa pievienoja šķiņķi un amerikāņu vietā izmantoja Gruyere, bet tas bija absolūti ārpus šīs pasaules. Patiesībā tas bija tik labi, iespējams, ka tas bija izsitis grilētu sieru no mana iecienītākā komforta ēdienu saraksta augšējās vietas. Viens kodiens un es varu derēt, ka tas būs arī jūsu izlases sarakstā.
Croque Monsieur kastrolis
Sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase miltu
- 2 tases piena ar zemu tauku saturu
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 3/4 tējkarotes košera sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta
- 10 šķēles baltmaizes
- 3/4 mārciņas delikateses šķiņķis
- 1-1/2 tases sasmalcināta Gruyere siera
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Ieeļļojiet 8 collu kvadrātveida cepšanas trauku.
- Lielā pannā uz lēnas uguns izkausē sviestu, līdz tas sāk burbuļot. Iemaisa miltus un vāra vienu minūti. Lēnām pievienojiet pienu un vāriet, līdz tas ir biezs un burbuļo, apmēram piecas minūtes. Saputojiet Dižonu, sāli, piparus un muskatriekstu, līdz tie ir apvienoti.
- Gatavā cepšanas traukā ielejiet plānu sviesta maisījuma kārtu un pārklājiet to ar piecām maizes šķēlītēm. Uzlieciet šķiņķa šķēles uz maizes un pārklājiet ar vienmērīgu siera kārtu. Atkārtojiet slāņus vēlreiz, beidzot ar trešo sviesta maisījuma kārtu, lai to visu pārklātu. Cepiet kastroli 30 minūtes. Izņemiet kastroli no cepeškrāsns, sagrieziet sešos gabalos un nekavējoties pasniedziet.
Vairāk grilēta siera receptes
Bekons un Pimento grilēts siers
Grilēts siers un ābolu sviestmaize
Veggie grilēta siera sviestmaize
