Šovakar vakariņas: sarkanvīns un aprikozes sautētas īsās ribiņas - SheKnows

Īsas ribiņas ir viena no šīm garšīgajām gaļām, kas ir ideāli piemērota lēnajai plītij. Pagatavošana var aizņemt dažas stundas, bet gala rezultāts vienmēr ir tīrs gandarījums. Nav nozīmes tam, vai mērce ir salda vai sāļa, īsas ribiņas ir ideāla atbilde aukstā, putekļainā dienā.

Saistīts stāsts. Rachela Reja taizemiešu čili glazētais lasis iegūst savu garšu no šī pārsteidzošā papildinājuma

Kad ārā ir auksts un sniegots vai dažas dienas nepārtraukti līst, vienīgais, kas sasildīs šos tukšos vēderus, ir jauks lēni grauzdētas gaļas gabals. Šīs ir dienas, kad viss, ko vēlaties darīt, ir saritināties pie ugunskura ar labu grāmatu. Un nekas neiet labāk ar rūcošu uguni un labu grāmatu, kas lēnām sautē īsas ribas. Gatavošanas stundas jūsu virtuvi piepildīs ar sapņainu smaržu, kuru jūs nekad nevarētu atrast Glade spraudnī, un aromātiskā marināde piešķir gaļai sirsnību, kas ir tik bagāta un silta, ka tā ir kā sega jūsu gaumei vēders. Tāpēc nākamreiz, kad būs auksts un pēdējais, ko vēlaties darīt, ir doties lietū vai slapjā laikā, izvelciet holandiešu krāsni un sacepiet dažas īsas ribiņas. Jūsu virtuve un jūsu kuņģis jums pateiksies.

Sarkanvīna un aprikožu sautētas īsās ribiņas

Sastāvdaļas

• 3 1/2 mārciņas īsas ribas
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1 tējk Košera sāls
• 1 tējk malti pipari
• 1 pudele sausā sarkanvīna (piemēram, cabernet vai syrah)
• 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
• 4 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 tases žāvētu aprikožu

Norādes

1. Ievietojiet miltus, sāli un piparus maisā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet īsās ribas 3 vai 4 partijās vienlaikus. Aizveriet maisu un sakratiet, lai ribiņas būtu pārklātas ar miltiem, sāli un pipariem. Izņemiet ribiņas no maisa un ievietojiet lielā holandiešu krāsnī uz vidējas un augstas uguns. Apbrūniniet ribiņas, apmēram 2 minūtes katrā pusē. Pārnes ribas uz šķīvja un noliec malā.
2. Mazā bļodā sakuļ vīnu un sinepes un noliek malā.
3. Katlā pievieno ķiplokus un vāra 1-2 minūtes. Iemaisa vīna maisījumu, nokasot brūnos gabaliņus no pannas apakšas. Pievienojiet aprikozes un ribiņas, palieliniet uguni un uzvāra.
4. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa nokrīt no kaula, apmēram 3 stundas. Pasniedziet gaļu un aprikozes ar mērci.

Citas īsās ribiņas Receptes no viņa zina

Cabernet sautētas īsās ribiņas

Korejiešu saldās īsās ribiņas

Īsas ribiņas ar šokolādes pārklājumu