Vārds -bioloģiski- šķiet, ir jaunā nozvejas frāze, sākot no pārtikas veikaliem līdz plašsaziņas līdzekļiem un beidzot ar ikdienas sarunām. Bioloģiskā etiķete ir visuresoša - uz katra ēdiena, sākot no produktiem līdz gaļai un beidzot ar uzkodām, kuras jūs pērkat. Bet vai šis dārgākais-organiskais-zīmols patiešām ir bioloģisks un, ja tā, vai tas tiešām ir videi draudzīgs un veselīgāks?
Organic anketēšana
Vai atceraties laikus, kad staigājāt pa produktu eju un domājāt, kādu dārzeņu vai augli jums vajadzētu iegādāties? Kā būtu, ja jūs pastaigātos pa graudaugiem, maizi vai uzkodu ejām un jūsu
lielākais lēmums bija vienkārši izvēlēties zīmolu vai garšu, pēc kuras jūs vēlējāties?
Tagad jūs saskaraties ar vēl lielāku jautājumu. Vai jūs pērkat parasto pārtiku vai pērkat to bioloģiskos produktus? Piemēram, ja jums patīk rozīņu klijas, vai pērkat bioloģisko kasti vai
veida jūs vienmēr pērkat? Sastāvdaļas abu kastīšu malās ir vienas un tās pašas 17 sastāvdaļas. Bet pirms sešām bioloģiskās kastes sastāvdaļām ir vārds “bioloģisks”.
Lielākā atšķirība ir tā, ka organiskās rozīņu klijas ir vidēji par USD 3 dārgākas. Ekonomiski gudrāka izvēle būtu iegādāties parasto graudaugu, bet tad jūs paliekat
domājat, vai esat izvēlējies vislabāko izvēli savai veselībai un videi.
KO TIEŠI NOZĪMĒ ORGANISKS?
Pirmais solis, izvēloties bioloģisko vai nebioloģisko, ir atklāt, ko tieši nozīmē bioloģiskais.
Patiesa bioloģiskās lauksaimniecības definīcija ir pārtika vai lauksaimniecības metodes, kas ražotas vai saistītas ar ražošanu, neizmantojot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus, pesticīdus vai citus mākslīgos līdzekļus.
Nacionālās bioloģiskās programmas (NOP) bioloģiskās pārtikas definīcija ir šāda: “Bioloģisko pārtiku ražo lauksaimnieki, kuri uzsver atjaunojamo resursu izmantošanu un augsnes un
ūdens, lai uzlabotu vides kvalitāti nākamajām paaudzēm. Bioloģiskā gaļa, mājputni, olas un piena produkti ir iegūti no dzīvniekiem, kuriem netiek dotas antibiotikas vai augšanas hormoni. Bioloģiskā pārtika ir
ražoti, neizmantojot lielāko daļu parasto pesticīdu; mēslošanas līdzekļi, kas izgatavoti no sintētiskām sastāvdaļām vai notekūdeņu dūņām; bioinženierija; vai jonizējošais starojums. Pirms produkta marķēšanas
“Bioloģisks”, valdības apstiprināts sertificētājs pārbauda saimniecību, kurā tiek audzēta pārtika, lai pārliecinātos, ka lauksaimnieks ievēro visus noteikumus, kas nepieciešami USDA bioloģisko standartu ievērošanai. Kompānijas
kas apstrādā vai pārstrādā bioloģisko pārtiku, pirms tā nonāk jūsu vietējā lielveikalā vai restorānā, arī ir jābūt sertificētai. ”
Pastāv divas bioloģiskās pārtikas kategorijas, ko izmanto, lai sīkāk identificētu atšķirības: pastorāla bioloģiskā pārtika (vietēji audzēta un iegādāta pārtika) un rūpnieciska bioloģiskā pārtika (pārtika, kas audzēta un iegādāta aptuveni
pasaule).
Tas var mulsināt patērētāju, kurš vienkārši vēlas zināt, ko ēst!
INDUSTRIAL ORGANIC VERSUS PASTORAL ORGANIC
Rūpnieciskās un pastorālās bioloģiskās pārtikas iegādei ir gan priekšrocības, gan trūkumi.
Izmaksas: Pirmā un vissvarīgākā priekšrocība rūpnieciskās bioloģiskās pārtikas iegādei patērētājiem ir izmaksas. Piemēram, tipisks lopkopības bioloģiskais ābols no zemnieku tirgus maksā aptuveni 2,39 USD par mārciņu
tā kā tipisks rūpniecisks bioloģiskais ābols no lielveikala maksā apmēram 1,50 USD par mārciņu.
Dažādība un pieejamība: Otra rūpnieciskās bioloģiskās pārtikas priekšrocība ir daudzveidība un pieejamība. Tā kā rūpnieciskā bioloģiskā pārtika tiek ražota plašā apjomā un tā neaprobežojas tikai ar sezonālām izmaiņām pasaules mēroga dēļ
transportēšanai, lielākā daļa augļu un dārzeņu ir viegli pieejami jebkurā sezonā.
Fosilā kurināmā izmantošana: Viena no pastorālās bioloģiskās pārtikas priekšrocībām ir tā, ka ražošanā un transportēšanā gandrīz netiek izmantots fosilais kurināmais. Tikai saimniecībā rūpnieciskā bioloģiskā pārtika izmanto 35 galonu eļļas, lai audzētu vienu
ar kukurūzu barota govs. Tomēr šī ir tikai piektā daļa no kopējā fosilā kurināmā, kas patērēts rūpnieciskās bioloģiskās pārtikas ražošanas laikā. Atlikušo fosilo kurināmo izmanto pārstrādei un transportēšanai
bioloģiskie produkti visā pasaulē.
Produktu svaigums: Vēl viena pastorālās bioloģiskās pārtikas priekšrocība ir produktu svaigums. Visticamāk, augļi un dārzeņi ir tikko novākti un nekad nav bijuši sasaldēti.
KĀDA IR LABĀKĀ IZVĒLE?
Pareizas izvēles izdarīšana ir atkarīga no tā, ko jūs, patērētājs, meklējat.
Ne visi organiskie materiāli ir vienādi. Neskatoties uz izmaksu ietaupījumiem un daudzveidību, rūpnieciskas bioloģiskās pārtikas iegāde no lieliem ražotājiem, piemēram, Kellogg’s vai Kraft, ne vienmēr ir labākā izvēle. Bieži vien tikai daļa no
sastāvdaļas ir bioloģiskas, piemēram, milti vai kvieši, bet pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā nebioloģiskos pārtikas produktos.
Vietējā pirkšana var būt labākā izvēle. Vairumā gadījumu labākā izvēle ir pārtikas iegāde no vietējā lauksaimnieka vai zemnieku tirgus. Ja tas nav risinājums, izvēlieties ēdienu, kas ir nobraucis vismaz jūdzes. Piemēram, ja
jūs dzīvojat Kalifornijā, un jūsu izvēle ir parasts ābols no Vašingtonas vai bioloģisks ābols no Venecuēlas, tad parastais ābols ir labāks, jo tas ceļoja mazāk, tādējādi izmantojot mazāk fosiliju
degvielas.
Izlasiet etiķetes. Dažos bioloģiskajos pārtikas produktos, kas tiek uzskatīti par bioloģiskiem, var būt dažas nepilnības - aplūkojiet sastāvdaļas, lai noteiktu to bioloģisko vai dabiskumu. Turklāt daudzi lielveikali un pārtikas preču veikali
sāk marķēt svaigus produktus, norādot, no kurienes tie nāk, lai jūs varētu izdarīt zinošu izvēli. Ja nezināt, no kurienes nāk produkts, jautājiet savam pārtikas preču tirgotājam. Un apzinieties to
dārgāks ne vienmēr nozīmē labāks. Vienmēr apskatiet sastāvdaļas, iepakojumu un to, kur produkts tika ražots.
Bioloģisks ne vienmēr nozīmē 100 % bioloģisku, bet, jo vairāk jūs zināt par iegādātajiem pārtikas produktiem, jo vairāk jūs spējat pieņemt veselīgākos un videi draudzīgākos lēmumus.Lai iegūtu papildinformāciju par organiskajām vielām, apmeklējiet šīs saites:
Kas ir lēns ēdiens?
Vai bioloģiskā pārtika ir veselīgāka vai tikai dārgāka?
Kā iegādāties bioloģisko pārtiku bērniem
Bioloģiski un dabiski skaistumkopšanas produkti
