Varbūt jūs nekad neesat dzirdējuši par šo mazo diska formas makaronu. Tas savu nosaukumu ieguvis pēc formas - tas atgādina mazu ausi - un ir izplatīts Itālijas dienvidos. Jums noteikti patiks orecchiette makaronu vienkāršība un garša ar brokoļu rabe. Tas ir ideāls sākums jaunajam bezgaļas pirmdienas ēdienu gadam!
Ieviesiet labus ēšanas paradumus!
Brīvdienas tuvojas beigām, un, lai arī cik ļoti mums patīk sezonas cepumi, dzērieni un dekadentās maltītes, ir pienācis laiks atgriezties veselīgākā ēšanas paradumā.
Vai jūs pieņēmāt apņemšanos Jaunajā gadā ēst labāk? Varbūt jūs nolēmāt piedalīties Pirmdiena bez gaļas un vismaz vienu dienu nedēļā izslēdziet gaļu no ēdienreizēm? Ja tā, tas ir ideāls ēdiens jebkurai izšķirtspējai!
Trifecta: viegli, garšīgi, veselīgi!
Tas nav daudz vieglāk (vai garšīgāk) nekā salikt vienkāršu, veselīgu un bez gaļas makaronu ēdienu. Jūs zināt, ka makaroni ir daudzpusīgi, bet vai kādreiz esat tos lietojuši ar brokoļu rabe? Jūs varētu redzēt brokoļu rabe, ko dēvē par rapini. Tas aug garos, plānos un lapu kātiņos ar maziem ziedkopiem (kas līdzinās parasto brokoļu ziedkopām), un tam ir nedaudz rūgta garša. Tas ir bagāts ar minerālvielām, folātu, kalciju un dzelzi, un tas ir pieejams gandrīz visu gadu.
Jūs to pirmo reizi dzirdējāt šeit! Šis ēdiens ir garšīgs, veselīgs un lieliski piemērots pirmdienas maltītei bez gaļas!
Orecchiette makaronu ar brokoļiem rabe recepte
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 2 mārciņas brokoļu rabe, noskalo un sagriež
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 mārciņa orecchiette makaronu
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- Parmezāna siers, kas jāskuj virsū kā rotājums
Norādes:
- Lielā katlā uzvāra sālītu ūdeni. Kad vārās, pievienojiet brokoļu rabe, lai to blanšētu (ļaujiet tam pagatavot trīs vai četras minūtes). Pēc blanšēšanas atstājiet ūdeni katlā, bet brokoļus uz dažām minūtēm pārnesiet ledus vannā; tad iztukšojiet to un rupji sasmalciniet. Nolieciet to malā.
- Izmantojot brokoļu vārīšanas ūdens atlikumus, pievienojiet makaronus un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Kad makaroni ir gatavi, tos nokāš un pievieno lielai bļodai. Apkaisa to ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un iemaisa, lai pārklātu makaronus.
- Tikmēr lielā sautētā pannā uz vidējas un augstas uguns sakarsē atlikušās divas ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet apmēram trīs minūtes. Pannā pievienojiet brokoļus, pēc tam sasmalcinātos sarkanos piparus, sāli un piparus un sautējiet vēl trīs minūtes.
- Pārnes brokoļu rabe maisījumu bļodā kopā ar makaroniem un samaisa, lai apvienotu sastāvdaļas. Nekavējoties pasniedziet ar noskūtu parmezānu virs atsevišķām plāksnēm.
Ja esat apņēmies vismaz reizi nedēļā palikt bez gaļas, tas jums ir labi! Jūs varēsit samazināt noteiktu vēža, sirds un asinsvadu slimību, diabēta un aptaukošanās risku. Jūs arī palīdzēsit samazināt tādus resursus kā ūdens un degviela, kā arī samazināt siltumnīcefekta gāzes.
Izmēģiniet šīs pirmdienas maltītes bez gaļas
Iepazīstinām ar pirmdienu bez gaļas
Safrāna plovs ar grilētiem dārzeņiem
Pirmdienas Vidusjūras stila gaļa bez gaļas
Sāc nedēļu ar picas ballīti!
