Šī siltā, krēmīgā zupa ir interesanta salda un sāļa kombinācija, kas ir ideāls maltītes sākums. Peldošā bumbieru šķēle virsū dod zupai jautru prezentāciju.
Šī siltā, krēmīgā zupa ir interesanta salda un sāļa kombinācija, kas ir ideāls maltītes sākums. Peldošā bumbieru šķēle virsū dod zupai jautru prezentāciju.
Saistīts stāsts. Vegānu Lieldienu ēdienkarte
Pastinaku bumbieru zupa
Kalpo 6
Sastāvdaļas:
-
t
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas, sadalītas
- 1 sīpols, kubiņos
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 6 tases dārzeņu buljona
- 2 puravi, baltas un zaļas daļas, plānās šķēlītēs
- 1-1/2 mārciņas pastinaki, kubiņos
- 1/2 mārciņas bumbieri, serdēti, kubiciņos un vesels bumbieris, sagriezti gareniski
- 1 tējkarote karija pulvera plus vēl dekorēšanai
- Šķipsniņa kajēnas
- Svaigi garšaugi pēc jūsu izvēles, dekorēšanai
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
-
t
- Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.
- Pievienojiet sīpolu un pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sīpoli ir mīksti.
- Pievienojiet buljonu, puravi, pastinakus un bumbierus. Uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam, lai uzvārītos.
- Pievienojiet kariju un kajēnu, maisot, lai iekļautos. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vai līdz pastinaki ir ļoti maigi.
- Tikmēr uz vidējas un lielas uguns sakarsē atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas lielā pannā. Vienā kārtā pievienojiet bumbieru šķēles un vāriet, laiku pa laikam apgriežot, līdz tās ir viegli brūnas. Ja nepieciešams, dariet to partijās ar nedaudz vairāk eļļas. Nolieciet malā un turiet siltu.
- Biezenī izmantojiet iegremdējamo blenderi. Ja nepieciešams, noregulējiet konsistenci ar papildu buljonu.
- Nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet zupu traukos un katrai zupai uzpeldiet bumbieru šķēli. Rotā ar papildu kariju un sasmalcinātiem garšaugiem pēc izvēles.
t
t
t
t
t
t
t
Garšīgāk vegānu zupas receptes!
