Ir maz atmiņu par bērnību, kas manī izraisa tādu pašu nostalģiju kā svētdienas kotletes vecvecāku mājā.
Mēs ieraudzīsim mērces smaržu, kas vārās uz plīts, vecmāmiņa līdz elkoņam kotletes maisījumā un visneķītrākā izmēra katliņš, kas jau atrodas uz degļa, lai vārītos makaronus. Pēcpusdiena pagāja skrienot pa viņu pagalmu, spēlējoties ar suņiem, zirgiem un baložiem, kurus audzināja mans vectēvs, līdz mūs aicināja. vakariņām, un es savai porcijai uzlikšu apmēram puskilogramu parmezāna siera, līdz mamma kliedza uz mani, lai to nodod man brālis.
Tāpēc svētdienās, kad es vēlos mierinājumu, mana maltīte ir kotletes. Šīs kotletes, kurās iemetas fettuccine, ir vienkārša recepte ar vienu gardu galveno sastāvdaļu: krējuma sieru. Tas saglabā trauku mitru un krēmīgu, un pat tiek iemests mērcē, lai iegūtu gandrīz tādu kā krējuma mērci. Labākais ir tas, ka šī ir 30 minūšu maltīte no sākuma līdz beigām. Ja vēlaties pagatavot savu mērci un pavadīt stundas pie plīts, tad dodieties uz to. Ja nē, tad pēc pusstundas tas var būt uz jūsu pusdienu galda.
Krējuma siera kotletes fettuccine recepte
Šī recepte ir vienkārša kotlešu un mērces variācija ar krēmīgu galveno sastāvdaļu, kas padara mierinošu maltīti.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa maltas liellopa gaļas
- 4 unces krējuma siera, sadalīts
- 1 ola
- 1/4 tase rīvmaizes
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote piena
- Sāls un pipari
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 glāze marinara mērces
- 1/2 mārciņas fettuccine
- Sasmalcināti pētersīļi, dekorēšanai
- Rīvēts Parmezāna siers, dekorēšanai
Norādes:
- Uzvāra lielu katlu ar ūdeni.
- Lielā bļodā apvienojiet liellopu gaļu, 2 unces krējuma siera, olu, rīvmaizi, oregano, ķiplokus, pienu, sāli un piparus. Sajauc kopā, līdz labi iestrādājas. No maisījuma izveidojiet kotletes un nolieciet malā.
- Lielai pannai uz vidējas un augstas uguns pievieno olīveļļu. Kad eļļa ir uzkarsusi, pievienojiet kotletes pannai un pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes katrā pusē, līdz tā kļūst brūna.
- Pievienojiet mērci pannai un ielejiet atlikušo krējuma sieru mērcē ap pannu. Pārklāj ar vāku un vāra vēl 5 līdz 7 minūtes, līdz kotletes ir izcepušās.
- Kamēr kotletes gatavo, pievienojiet fettuccine verdošam ūdenim un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nosusiniet un pārnesiet uz pannu ar kotletēm.
- Viegli samaisiet fettuccine ar kotletēm un mērci, līdz tā ir pilnībā pārklāta.
- Šķīvis un rotā ar Parmezāna sieru un pētersīļiem.
Vairāk kotletes receptes
Lēcu "kotletes"
Bufalo vistas kotletes sviestmaizes
Sierīga kotletes kastrolis