Apavu kartupeļi ar melno trifeļu eļļu, jūras sāli un pētersīļiem

Pasniedziet to bistro stilā un iespaidojiet savu ģimeni un draugus ar šiem kurpju frī kartupeļiem ar melno trifeļu eļļu, jūras sāli un pētersīļiem!

Saistīts stāsts. Giadas De Laurentiisas mini prosciuitto papildinātās picas ir neatvairāmi jaukas un garšīgas

Šo mazuļu kaudze šķīvī liks smaidīt ikvienam! Ja trifeļu eļļa ir pārāk intensīva jūsu vēlmēm, vienkārši izlaidiet to - tie ir garšīgi jebkurā gadījumā! Noteikti dariet daudz!

Apavu frī kartupeļi ar melno trifeļu eļļu, jūras sāli un pētersīļiem

Kalpo 2-4

Sastāvdaļas:

2 lieli sarūstoši kartupeļi, tīri notīrīti
Maltas jūras sāls vai košera sāls
3/4 tase svaigu plakanu lapu pētersīļu, sasmalcināti
1/4 tējkarotes melno trifeļu eļļas (vairāk vai mazāk atkarībā no vēlamās garšas)
Rapšu eļļa cepšanai
Gatavošanas aerosols

Norādes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Izmantojot mandolīnu vai nazi, uzmanīgi sagrieziet kartupeļus garās, īpaši plānās sloksnēs. Novietojiet neapstrādātus kurpju frī kartupeļus uz cepumu lapas, kas izklāta ar cepamo papīru, labi apsmidziniet ar gatavošanas aerosolu un cepiet cepeškrāsnī 8 minūtes. Noņemiet un ļaujiet viņiem sēdēt.
click fraud protection
Izklājiet citu cepumu lapu ar papīra dvieļiem, nolieciet malā. Vidējā katlā ar malām pievienojiet eļļu apmēram 2 collu dziļumā. Sildiet eļļu līdz 360 grādiem F.
Cepiet apavu frī kartupeļus partijās apmēram 3-6 minūtes vai līdz brūni pēc jūsu vēlmēm (jo vairāk kartupeļu pievienojot eļļai, jo ilgāk tās kļūs brūnas, jo eļļas temperatūra īslaicīgi pazemināsies piliens). Izmantojot knaibles vai cepamo karoti ar šķēlumiem, noņemiet kartupeļus no eļļas un novietojiet tos uz papīra dvieļiem izklāta cepumu lapas, lai notecētu. Kamēr karsti, pēc katras partijas apkaisa kartupeļus ar sāli.
Kad visi kartupeļi ir pagatavoti, pievienojiet tos brūnā papīra maisiņā un pievienojiet pētersīļus un melno trifeļu eļļu. Labi sakratiet maisu, lai tas labi samaisītos un pārklātu ceptos kartupeļus. Izgrieziet kartupeļus bļodā vai traukā un pasniedziet.