Ziedkāpostu mēdz aizēnot spilgti zaļš radinieks brokoļi. Tomēr, būdams krustziežnieks, piemēram, brokoļi, kāposti un Briseles kāposti, nepietiekami novērtētais ziedkāposts ir pilns ar vēzi apkarojošām fitonutrientiem un ir īpaši universāls vegānu virtuvē. Šī grauzdētā ziedkāpostu zupa ir sirsnīga vegānu recepte, ko atkarībā no ēdienkartes var pasniegt kā pamatēdienu vai sānu ēdienu.
Saistīts stāsts. 45 vegānu Ziemassvētku receptes, kas padarīs jūsu svētkus garšīgus
Cepta ziedkāpostu zupas recepte
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
- 5 tases ziedkāpostu ziedkopas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze sīpolu, smalki sagrieztu
- 1 glāze burkānu, smalki sagriezta
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1/2 tase sasmalcinātu grauzdētu sarkano papriku no burkas, nosusināta
- 1 glāze saldētu zirņu, atkausēta
- 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
- Apkaisiet ziedkāpostu ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Izklājiet ziedkāpostu uz cepešpannas ar apmalīti un cepiet, laiku pa laikam pagriežot, 20 minūtes vai līdz dakša ir mīksta.
- Tikmēr lielā katlā uz vidējas uguns sasilda atlikušo eļļu. Pievienojiet sīpolus un burkānus un vāriet, bieži maisot, līdz burkāni sāk mīkstināties.
- Pievienojiet ķiplokus un vāriet, maisot, 1 minūti.
- Pievienojiet buljonu, grauzdētus piparus, zirņus, timiānu un pētersīļus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pievienojiet ziedkāpostu un vāriet vēl 5 minūtes.
- Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai pagatavotu apmēram 1/4 ziedkāpostu biezeni.
- Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz karstu.
Vairāk vegānu receptes
Vienkārša vegāna queso iemērkšana
Vegānu receptes
Sasmalcināts veggie vasaras slaw
