15 regulāro sezonu laikā Labākais šefpavārs ir ceļojis uz dažām garšīgākajām un raksturīgākajām kulinārijas vietām valstī, tostarp Ņūorleānu, Maiami, Čikāgu, Teksasu, Čārlstonu un Ņujorku. Kad galīgais ēdiensrealitātes TV šovs sākās Kolorādo, ņemot vērā neseno iterāciju, ilggadējo vadītāju Padma Lakšmi nezināju, ko gaidīt no reģionālās virtuves. Ko viņa uzzināja sezonas laikā, viņa pastāstīja Viņa zina nesenā ekskluzīvā intervijā mainīja dažus viņas uzskatus gan par ēdienu, gan par politiku. Tas viss bija saistīts ar gaļa, medījumi, ieroči un medības.
Vairāk: Ko Padma Lakšmi ēd, kad viņa ir pārāk nogurusi gatavot
"Viena lieta, ko man māca katru dienu, ir tāda, ka pārtika patiešām ir reģionāla," viņa paskaidroja. “Kad bijām Kolorādo, es biju patiesi pārsteigts, cik daudz gaļas viņi ēd - cik daudz medījamo gaļu. Tam ir sekas ārpus pārtikas. Es esmu diezgan vokāls ieroču kontroles atbalstītājs, un es domāju, ka ieroču kontrole ir ļoti nopietna un tai šajā valstī ir jānotiek visaptverošā veidā. Bet pirmo reizi es biju mūsu valsts daļā, kur cilvēki glabā ieročus, jo regulāri dodas ārā un medī. Tā man bija pieredze, ka kāds iziet un nogalina vienu vai divus briežus, un nodīrā to ādu, sasalst un izmanto visu gadu. Viņi izmanto katru tās daļu, gatavo desu. ”
Lakšmi ir ierakstīts ierakstā agrāk teica, ka viņa neēd daudz gaļas, kad nefilmē Labākais šefpavārs. Viņa ir no Madrasas, kur kultūra lielākoties ir veģetāra, un viņai ir teikts Bravo ka viņa, būdama pieauguša, iemācījusies mīlēt gaļu, tikai dažas reizes nedēļā vai mēnesī nododas dzīvnieku olbaltumvielām. Viņa saka, ka tas ir ne tikai labāk videi, bet arī veselībai, ieskaitot ādu, matus un redzi.
Vairāk: Labākais šefpavārs Izaicinājumi, ar kuriem nejauši esmu saskārusies (un neizdevusies) savās mājās
"Es neesmu augusi gaļēdāja, es pie tā nonācu vēlāk," viņa turpināja. Un es joprojām uzskatu, ka mums visiem ir jāēd mazāk gaļas. Bet, iegrimis viņu kultūrā, es varu pilnībā saprast šīs kultūras izcelsmi un to, kāpēc šī kultūra pastāv. Esmu runājis ar daudziem pavāriem, tostarp Labākais šefpavārs alum Kevin Gillespie, kuram ir ieroči un kurš medī, un joprojām ļoti atbalsta ieroču kontroli. Bija patiešām interesanti iekļūt tik gaļēdāju kultūrā. ”
Vairāk: 27 vegānu ēdieni gardai brīvdienu maltītei bez gaļas
Tiem, kas neatceras, Džilspī ir Džordžijas reģiona restorānu īpašnieks un šefpavārs no 9. sezonas, kurš ir pazīstams ar savu mīlestību pret medībām un ēdienu gatavošanu. Gillespie ir atklāti runāja par to, cik svarīgi viņam liekas zināt, no kurienes nāk tavs ēdiens, un lai varētu medīt tavu ēdienu, lai jūs novērtētu, ka dzīvnieks atdod savu dzīvību, un smagi strādājat, lai nevienu dzīvnieka daļu neizniekotu dzīvnieks.
Lakšmi arī uzsvēra, ka medības Kolorādo (un visā pasaulē) medīja ne tikai izdzīvošanu, ekonomiku un efektivitāti. Rietumi)-tā ir arī daudz videi nekaitīgāka pieeja gaļas ēšanai, salīdzinot ar rūpnīcā audzētu un pārstrādātu dzīvnieku iegādi. Tas ir arī vairāk uztura: bez hormoniem, izglītojamā gaļa un minimāla apstrāde.
"Ja jūs gatavojaties ēst gaļu," viņa teica, "Ak, ellē, jā, jums tas jādara."
Gada jaunās sezonas priekšskatījums Labākais šefpavārs ir ārā, un tajā ir redzams, kā sacensību dalībnieki visā Kolorādo sniegā zvejo foreles un gatavo ēdienu. Šķiet, ka viņi visi kopā ar Lakšmi var dabūt ēdienu gatavošanas mācību no zemes. Mums būs jāskatās, lai uzzinātu.
