Aizmirstiet par bailīgo augļu kūku - SheKnows

Kūkas, kas gatavotas no žāvētiem augļiem, riekstiem un medus, ir bijušas mūžīgi, un līdz pat šai dienai gandrīz visas kultūrai ir sava versija, piemēram, panettone, kas tiek pasniegta Itālijā, stollen Vācijā un melna kūka Karību jūras reģions.

Saistīts stāsts. Šī jaunā svētku pavārgrāmata palīdzēs jums kā profesionālis sakult 50 gardas karsta kakao bumbas

Augļu kūka, kuru mēs esam iepazinuši, bet ne mīlestība, ir radusies romiešu laikos (gatavota no granātābolu sēklām) un priežu rieksti), un viduslaikos tas tika atjaunots ar pievienotām sastāvdaļām, piemēram, medu, riekstiem un konservētiem augļiem. Atzīsti to; kāda augļu kūka, kas jums ir bijusi, varētu būt garšojusi kā viduslaikos gatavota!

Mūsdienās komerciāli ražotu augļu kūku problēma ir tā, ka tā ļoti atšķiras no tā veida, kas tika ražots atpakaļ diena (augļu kūka savu popularitāti sasniedza Viktorijas laika Anglijā un bija superbagāta un it kā garšīga). Jūsu sliktās partijas, iespējams, bija sausas, cietas un ietvēra neidentificējamus, gaumīgus žāvētus augļus.

Lai palīdzētu pārdomāt brīvdienu augļu kūku un varbūt pat sākt jaunu tradīciju kopā ar ģimeni, SheKnows piedāvā dažas iecienītākās augļu kūku receptes. Pievienojot tradicionālās augļu kūkas pagriezienus, tostarp Ziemassvētku stollen recepti, jums noteikti patiks šie!

Ziemassvētku stollen recepte

Jen Klein dalās ar viņu stollen recepte ar SheKnows, un uzsver, ka kvalitatīvas sastāvdaļas padara šo maizi tik garšīgu. Šī augļu kūku recepte sastāv no diviem ļoti lieliem klaipiem, trim lieliem klaipiem, četriem vidējiem klaipiem vai sešiem maziem klaipiem.

Apkalpo 12 cilvēkus

Sastāvdaļas:

• 11 tases miltu, kā arī papildus mīcīšanai
• 3/4 glāzes cukura
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes mace
• 1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
• 2 glāzes piena
• 1-1/4 glāzes nesālīta sviesta
• 3 iepakojumi aktīvā sausā rauga, kas izšķīdināti 1/2 tase silta ūdens
• 6 olas, viegli sakultas
• 10 unces jāņogas, iemērc uz nakti 1/2 tase brendija
• 15 unces zelta rozīnes, iemērc uz nakti 1/2 tase apelsīnu sulas
• 8 unces sukādes citrona, kubiņos
• 4 unces sukādes apelsīna mizas, kubiņos
• 4 unces žāvētas aprikozes, kubiņos
• 10 unces blanšētas, sagrieztas mandeles
• Sarīvēta miziņa no 2 citroniem
• 1/2 tase kausēta sviesta
• Pūdercukurs

Norādes:

1. Katliņā uz lēnas uguns karsē pienu un sviestu, līdz sviests izkūst. Tomēr esiet piesardzīgs, lai piens netiktu applaucējies vai uzvārījies. Ļauj atdzist.
2. Izsijājiet kopā miltus, cukuru, sāli, muskatriekstu un muskatriekstu. Iemaisa pienu un izkausēto sviestu. Pievienojiet raugu un olas, maisot un pēc tam mīcot, līdz tas ir diezgan gluds, apmēram 10 minūtes.
3. Pievienojiet žāvētus augļus (ieskaitot jebkuru šķidrumu no mērcēšanas) un mīciet, līdz augļi ir iestrādāti un mīkla ir gluda, apmēram 10 minūtes, pievienojot vairāk miltu, ja mīkla ir lipīga (tā būs diezgan mitra, tomēr). Netaupiet ar mīcīšanas laiku! Jo vairāk strādājat pie maizes izstrādes mīcīšanas laikā, jo mazāk papildu miltu jums būs nepieciešams.
4. Sviestu lielu bļodu un ievietojiet tajā mīklu. Pārklājiet ar plastmasas plēvi un novietojiet siltā vietā, lai paceltos, līdz dubultojas, apmēram 1-1/2 stundas. Punch down.
5. Vienmērīgi sagrieziet mīklu tādā daudzumā, kādu plānojat gatavot. Katru gabalu izrullējiet taisnstūrī. Smērējiet šī taisnstūra virsmu ar bagātīgu sviesta daudzumu. Salieciet vienu taisnstūra malu tieši gar centru un pēc tam salieciet otru malu, pārklājot pirmo apmēram par collu. Konusveida galus.
6. Uzlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ļaujiet atkal uzrūgt, līdz dubultojas, 1 līdz 1-1/2 stundas.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Cepiet stollen 35 līdz 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
8. Pēc tam, kad stollen ir atdzisis apmēram stundu, apkaisa ar pūdercukuru - bet ne pārāk daudz. Pirms pasniegšanas uzputiniet vēl nedaudz.

Ziemassvētku augļu kūkas smalkmaizītes recepte

Mitrās un perfekti porcionētās šīs mini augļu kūkas kārdinās jūsu garšas kārpiņas un radīs svētku prieku!

Šī augļu kūku smalkmaizīšu recepte veido 60 mini smalkmaizītes vai 30 lielas smalkmaizītes

Sastāvdaļas:

• 1 nūju sviests
• 1 glāze brūnā cukura
• 2 mazas olas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1/2 tējkarotes tīra mandeļu ekstrakta
• 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
• 1/2 tase bumbieru vai vīģu konservu (vai jūsu izvēlētais aromāts)
• 1/2 mārciņas sukādes ananāsu
• 1/2 mārciņas sukādes
• 1/2 tase dateļu, sasmalcinātas
• 1 glāze riekstu, sasmalcināta
• 1-3/4 tases universālie milti

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F un ietauko smalkmaizītes. Lielā bļodā sakuļ kopā sviestu un cukuru un pa vienai iesit olas. Sajauciet sāli, cepamo soda, mandeļu ekstraktu, vaniļas ekstraktu un konservus.
2. Ielieciet augļus un riekstus bļodā un ieberiet apmēram pusi miltu. Mīklai pievienojiet augļus, riekstus un miltus un ielejiet pārējos miltus. Ielejiet mīklu mafinu formiņās un cepiet 15 minūtes standarta izmēra smalkmaizītēm vai 10 minūtes mini smalkmaizītēm.

Ziemassvētku augļu kūku cepumi ar krējuma siera glazūras recepti

Brauni kā augļu kūka - kas varētu būt labāks? Pievienotā šokolāde un glazūra padara šo augļu kūku recepti par to, ko Ziemassvētku vecītis varētu pielipt!

Veido 24 braunijus

Sastāvdaļas:

Brauniji:

• 1 glāze plus 2 ēdamkarotes (2-1/4 nūjas) nesālīta sviesta
• 9 unces daļēji saldās šokolādes, sasmalcinātas
• 1-1/2 unces nesaldinātas šokolādes, sasmalcinātas
• 1 glāze plus 2 ēdamkarotes cukura
• 3 lielas olas
• 1-1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze universālu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu
• 1/3 tase sasmalcinātu žāvētu aprikožu
• 1/3 tase sasmalcinātu žāvētu vīģu
• 1/3 tase sasmalcinātu dateļu bez kauliņiem
• 1/3 tase žāvētu skābo ķiršu vai žāvētu jāņogu

Matējums:

• 1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers, istabas temperatūra
• 1/4 tase (1/2 nūjas) nesālīta sviesta, istabas temperatūra
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 2 tases izsijāta pūdercukura
• Valriekstu pusītes (pēc izvēles)

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Eļļojiet taisnstūra pannu ar sviestu vai gatavošanas aerosolu. Vidējā katlā apvienojiet vienu glāzi sviesta un šokolādi. Uzkarsē un maisa, līdz izkusis. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Lielā bļodā sakuļ cukuru un trīs olas. Iemaisa šokolādi un vaniļas ekstraktu. Otrā bļodā apvienojiet vienu glāzi miltu, cepamo pulveri un sāli. Salieciet miltu maisījumu šokolādes maisījumā un pēc tam iemaisa riekstus un augļus.
3. Ielejiet mīklu pannā un cepiet 30 līdz 35 minūtes. Ļauj atdzist. Tikmēr, lai pagatavotu glazūru, kopā sakuļ krēmsieru, sviestu un vaniļu. Sakuļ cukurā.
4. Kad brauniji ir atdzisuši, virs cepumiem uzklāj glazūru. Ja vēlaties, pārklājiet ar valriekstu pusītēm.

Šogad iedvesmojiet svētku noskaņu! Šīs jaunās augļu kūku receptes noteikti izraidīs slikto augļu kūku ar Ziemassvētku pagātnes spokiem!

Skatīties: kā pagatavot olu šķīvi

Kāda ir brīvdienu sezona bez glāzes krēmveida olu mizas?

Izmēģiniet šīs svētku receptes

Svētku pūkas: gardēžu zefīru recepte
Kokosriekstu krēms
Veselīgi Ziemassvētku deserti
5 obligāti ceptie Ziemassvētku cepumi