Svētku laiks ir klāt! Ja jums ir neliela grupa Pateicības dienā vai ja jūs vienkārši nevēlaties daudz pārpalikumu, šī recepte aizpilda rēķinu.
Svētku maltītes nav grūti pagatavot. Šī recepte vīnā sautētai tītara krūtiņai ir ideāla, ja uz Pateicības dienu ierodas neliela grupa vai ja nevēlaties dienu ilgi mieloties ar pārpalikumiem. Lai izbaudītu Pateicības vakariņu tradīcijas, jums nav jāpagatavo viss tītars. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc mums patīk šī recepte: no tā iegūst mitru tītaru, kas lieliski garšo kopā ar visām pusēm, kuras jūs zināt un mīlat!
Pirmkārt, nevajag stresot
Neatkarīgi no tā, vai šī ir pirmā Pateicības dienas maltīte, kuru esat kādreiz pagatavojis, vai desmitā, jūs varētu būt nedaudz satraukta. Neļaujiet lielajai maltītei sabojāt nervus un nesaspringt. Ar nelielu plānošanu jūs varat pagatavot šo maltīti, ko jūsu mīļie atcerēsies - visu pareizo iemeslu dēļ.
Garšīgu tītaru (un mērci) ir viegli piegādāt
Šī recepte ir paredzēta tītara krūtiņai ar kauliem, un gatavošanas tehnika palīdz nodrošināt mitru maltīti, kad esat gatavs to pasniegt. Sautēšana nozīmē, ka jūs gatavojat tītaru, izmantojot šķidrumu, kas daļēji pārklāj tītaru. Šķidrums palīdz uzturēt gaļu mitru. Tomēr jūsu pirmais solis ir tītaru brūnināšana pannā, kas palīdz tai pievienot garšu.
Jūs nevarat iegūt tītaru bez brīnišķīga mērces. Par laimi, pannas pilieni no tītara vārīšanas sniegs tumšu un gardu mērci, kas papildinās jūsu tītaru, pildījumu, kartupeļus un visu citu, kas jums patīk! Tāpēc nemetiet sulas no savas pannas. Saglabājiet tos, lai izveidotu šo recepti bagātīgs tītara mērce.
Atlikumi, ko mīlēt
Ja jums ir tītara atlikumi, nav jāturas pie tām pašām vecajām tītara sviestmaižu iespējām. Atlikumi var atvieglot ēdiena gatavošanu (īpaši, ja barojat nedēļas nogales viesus), un otro reizi tas var nobaudīt pārsteidzoši. No brokastīm līdz pusdienām līdz vakariņām ir pieejamas iespējas pēc pateicības dienas pagatavot tikpat labas maltītes kā lielajā dienā.
Vīnā sautēta tītara krūtiņa
Kalpo no 4 līdz 6
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 mārciņas tītara krūtiņa ar kauliem
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 2 selerijas kāti, rupji sasmalcināti
- 2 veseli burkāni, rupji sasmalcināti
- 1/2 balts sīpols, rupji sasmalcināts
- 1-1/2 tases baltvīna
- 3 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas
- 1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Berzējiet olīveļļu visā tītara krūtiņā un apkaisa ar sāli un pipariem.
- Ievietojiet lielu pannu (kas nav daudz lielāka par tītaru) uz vidējas un augstas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet tītara krūtiņu un apcepiet to katrā pusē. Kad tītars ir brūns, noņemiet to no uguns.
- Cepšanas pannā (kas nav daudz lielāka par tītaru) pievienojiet seleriju, burkānu un sīpolu un pievienojiet vistas buljonu un vīnu. Jūs vēlaties, lai šķidrums daļēji sasniegtu tītaru (apmēram vienu ceturtdaļu no augšas). Novietojiet tītaru virs dārzeņiem.
- Pievienojiet šķidrumam timiānu, salviju un rozmarīnu un samaisiet, lai sajauktos.
- Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju, noliekot to virs tītara. Pagatavojiet, apcepot tītaru apmēram ik pēc 30 minūtēm ar vārīšanas šķidrumu, apmēram 2 stundas vai līdz gatavībai. Saskaņā ar ASV Veselības un cilvēku pakalpojumu departamenta datiem,. minimālā drošā iekšējā temperatūra tītara krūtiņām ir 165 grādi pēc F, mērot ar pārtikas termometru.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un novietojiet tītaru uz tīra, pārklāta griešanas dēļa. Ja vēlaties, pagatavojiet mērci tagad, izmantojot pannas pilienus.
- Ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes, sagrieziet tītaru un pasniedziet siltu.
Vairāk tītara receptes
Karija tītara salāti
Apelsīnu-čīles grauzdēts tītars
Turcijas kastrolis
